| 查看: 1646 | 回复: 6 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
jiangxiouye木虫 (著名写手)
凉民
|
[交流]
【原创】油脂风味问题 已有6人参与
|
||
|
很多植物油容易被氧化，氧气的存在方式有一种叫SINGLET OXYGEN 有谁对这个有研究么？ |
回复此楼» 猜你喜欢
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有108人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有1人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
-
祈福今年面上得中
已经有14人回复
-
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有3人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 油脂稳定性与脂肪酸
已经有3人回复
- 中国油脂的参考文献格式问题
已经有18人回复
- 测量奶粉中脂肪中的一个问题
已经有10人回复
- 油脂过氧化值问题
已经有17人回复
- 食用油以及地沟油的主要成分是什么
已经有24人回复
- 特种油脂方面的问题
已经有9人回复
- 油脂中茴香胺值的问题
已经有18人回复
- 【求助/交流】玉米发酵生产酒精中的问题
已经有6人回复
- 【求助】有关油脂碘值的测定的问题
已经有11人回复
- 【求助】求助有关亚麻籽与茶多酚的问题？
已经有3人回复
201103yxw
木虫 (正式写手)
- 应助: 23 (小学生)
- 金币: 7306.7
- 帖子: 394
- 在线: 62.4小时
- 虫号: 746204
- 注册: 2009-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
6楼2010-08-02 08:26:29
柳飞绵
木虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.068
- 金币: 3745.3
- 散金: 372
- 红花: 8
- 沙发: 7
- 帖子: 2343
- 在线: 538.8小时
- 虫号: 729358
- 注册: 2009-03-23
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
| 单线态氧（1O2）是一种处于激发态的分子氧。与超氧阴离子自由基、羟基自由基以及过氧化氢等活性氧物种类似，1O2在生物氧化过程中也扮演着重要的角色。然而，目前可用于单线态氧研究与分析的方法比较短缺。这主要因为：一方面，要将1O2与其它的活性氧物种加以区分，则需要分析方法的选择性很高；另一方面，由于1O2在水溶液中的短寿命(~3μs)和低产率，所用的方法还应具有很高的灵敏度。基态的氧分子，由MO法可知，在π*2p轨道上有二个自旋相同的单电子，其自旋量子数的合量为2S+1=3，自旋多重性为3，亦称为三线态氧，通常用符号3O2表示。基态氧分子在光敏化反应中，即有光敏化剂参加的氧化反应。该时，激发态的敏化剂将能量传递给基态氧3O2，就形成两种激发态。这两种激发态氧分子的电子状态，S=0，故自旋量子数的合量为2S+1=1，它们自旋多重性均为1，是单重态，亦称为单线态氧 |
2楼2010-07-28 18:44:03
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
3楼2010-07-28 20:41:09
4楼2010-07-29 10:23:20
10