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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 色谱质谱 » 脂肪酸甲酯化问题，甲酯化和皂化有什么关系？
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lonq1988

金虫 (正式写手)

[求助] 脂肪酸甲酯化问题，甲酯化和皂化有什么关系？

脂肪酸甲酯化有一个方法是用KOH饱和的甲醇生成脂肪酸甲酯。而我查到的皂化的概念是：酯(尤指羧酸酯)在碱的作用下水解生成羧酸盐和醇的反应。
请问生成的甲酯会不会继续发生皂化，诚诚脂肪酸钾盐呢？
没做过脂肪酸，请教各位高手~！
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请多指教
1楼2013-06-22 18:16:17
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mddmct

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
楼主也说了，用的是KOH甲醇了.有甲醇，肯定甲氧基顶上。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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2楼2013-06-23 03:43:13
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lonq1988

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by mddmct at 2013-06-23 03:43:13
楼主也说了，用的是KOH甲醇了.有甲醇，肯定甲氧基顶上。

那生成的甲酯会不会再发生皂化，生成脂肪酸盐呢？
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请多指教
3楼2013-06-23 16:17:32
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dm2616

新虫 (初入文坛)
KOH饱和的甲醇生成脂肪酸甲酯,是酯交换的方法
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4楼2013-06-24 15:17:42
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mddmct

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
lonq1988: 金币+20, ★★★★★最佳答案 2013-10-18 09:43:06
引用回帖:
3楼: Originally posted by lonq1988 at 2013-06-23 16:17:32
那生成的甲酯会不会再发生皂化，生成脂肪酸盐呢？...

你觉得接近饱和的甲氧基存在，还会水解成酸么？这是一个平衡。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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5楼2013-06-24 21:26:00
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