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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 食品中用什么来补充蛋白质最好
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chzb0502

银虫 (初入文坛)

[求助] 食品中用什么来补充蛋白质最好已有7人参与

大家好！请问如果想向食品中添加补充蛋白质，请问用什么补充剂最好？我发现大米蛋白他的味道太大了，而且有点苦等怪怪的味道。求教！
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1楼2014-03-05 15:58:19
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渊博震天

版主 (职业作家)

Yeast Display

优秀版主优秀版主

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[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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6楼2014-03-07 11:07:11
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散仙孔乙己

新虫 (小有名气)

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鱼肉蛋白。。。脱脂脱腥就行了
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2楼2014-03-06 10:18:23
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乐在美食0920

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

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赞同2楼，，，，，鱼肉中含有很多的优质蛋白，，容易被人体吸收。。。。。
和人体蛋白质相比，植物蛋白不是氨基酸有多又少，就是比例不协调。和人体蛋白不匹配。只有肉类最接近人体蛋白，但不能吃人肉吧。。。。。呵呵呵呵呵呵
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虚心学习，博取所长。。。。
3楼2014-03-06 16:21:39
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Tsubame

木虫 (小有名气)

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从成本考虑，首选大豆蛋白。
如果要考虑功能性的可以考虑乳清蛋白
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4楼2014-03-07 07:26:10
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