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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 羊肉肌原纤维的蛋白质电泳
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missjj819

新虫 (初入文坛)

[求助] 羊肉肌原纤维的蛋白质电泳

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大家有谁对肉制品肌原纤维蛋白质电泳知识比较了解的，麻烦提供一些资料！还有乌鲁木齐哪个高校有差示量热扫描仪？
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1楼2013-11-27 13:04:59
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泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
资料网上很多啊，关键是你要做什么？是看蛋白质降解情况做PAGE电泳还是要测里面的酶活性要做NATIVE-PAGE电泳？蛋白质电泳手册做电泳的很有帮助
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even
2楼2013-11-27 18:03:09
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missjj819

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 泡泡茶 at 2013-11-27 18:03:09
资料网上很多啊，关键是你要做什么？是看蛋白质降解情况做PAGE电泳还是要测里面的酶活性要做NATIVE-PAGE电泳？蛋白质电泳手册做电泳的很有帮助

是看蛋白质降解情况，感觉网上讲解的不够细！对了，差示量热扫描仪乌鲁木齐哪里会有？
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3楼2013-11-29 23:29:46
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掺水的葡萄酒

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

你看蛋白质降解情况，那你想问什么？怎么配胶？还是配多少的胶？还是什么？看降解情况，你跑SDS-PAGE的胶，根据你降解的情况，如果分子量比较小，就浓度高点，如果分子量没有很小，一般跑8%或者10%的胶就可以了
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4楼2013-12-04 18:01:48
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