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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 蒽酮硫酸法测多糖
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meitianhappy

新虫 (小有名气)

[求助] 蒽酮硫酸法测多糖

我用蒽酮硫酸法测定糖含量时颜色有的是呈蓝色但有的呈暗紫色，请教各路高人这是怎么回事？谢谢 ！
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1楼 2013-11-11 15:45:59
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liruichao

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

你的颜色不对我觉得。 我建议你换苯酚，有些厂家生产的苯酚中含有微量Fe。
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2楼2013-11-20 08:23:14
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meitianhappy

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by liruichao at 2013-11-20 08:23:14
你的颜色不对我觉得。 我建议你换苯酚，有些厂家生产的苯酚中含有微量Fe。

应该不是蒽酮的原因，因为水冲下来的部分有一起测的颜色就正常，重复了几次还是这样。这个NaCl部分也将色素冲下来了，也有很多蛋白质，我想是不是这些杂质的影响。其实刚加硫酸时是显的蓝绿色但沸水浴加热后颜色就变得很深，冷却后就变成暗紫色了，不过吸光值还是很大，稀释后吸光值变小了但还是暗紫色只是颜色也浅了。不知道吸光值有没有意义？很困扰。。。。
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3楼2013-11-20 08:44:34
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