应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 【求助】蒽酮比色法测蓝莓的可溶性糖含量，蓝莓自身的颜色对测量有影响吗？
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
61/1返回列表
查看: 1349  |  回复: 5
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看

kjy1990

新虫 (小有名气)

[求助] 【求助】蒽酮比色法测蓝莓的可溶性糖含量，蓝莓自身的颜色对测量有影响吗？

蒽酮比色法测蓝莓的可溶性糖含量，蓝莓自身的颜色对测量有影响吗？

如果有影响，那应该怎么改进或者是用别的什么方法？？？

谢谢了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2013-03-13 09:19:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖置顶 ( 共有1个 )

wuxiao549

禁虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
kjy1990: 金币+10, ★★★★★最佳答案 2013-03-13 11:47:41
hsd3521: 食品EPI+1 2013-03-13 18:51:41
原理：糖在浓硫酸作用下，可经脱水反应生成糠醛或羟甲基糠醛，生成的糠醛或羟甲基糠醛可与蒽酮反应生成蓝绿色糠醛衍生物，在一定范围内，颜色的深浅与糖的含量成正比，故可用于糖的定量。
根据原理来看，蓝莓自身的颜色应该是有影响的，我以前是用苯酚硫酸法测的，你可以试试。
赞一下(1人) 回复此楼
莫烦恼，蓦直前进。。。。。
2楼2013-03-13 10:06:05
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

kjy1990

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by wuxiao549 at 2013-03-13 10:06:05
原理：糖在浓硫酸作用下，可经脱水反应生成糠醛或羟甲基糠醛，生成的糠醛或羟甲基糠醛可与蒽酮反应生成蓝绿色糠醛衍生物，在一定范围内，颜色的深浅与糖的含量成正比，故可用于糖的定量。
根据原理来看，蓝莓自身的 ...

苯酚硫酸法也是需要比色，那蓝莓自身的颜色不也会影响吗
赞一下 回复此楼
3楼2013-03-13 10:17:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wuxiao549

禁虫 (著名写手)
本帖内容被屏蔽
4楼2013-03-13 11:14:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

kjy1990

新虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by wuxiao549 at 2013-03-13 11:14:09
苯酚-硫酸法是利用多糖在硫酸的作用下先水解成单糖，并迅速脱水生成糖醛衍生物，然后与苯酚生成橙黄色化合物。再以比色法测定。
我想比色的时候是在橙黄色化合物特征吸收峰那，你蓝莓应该是蓝的吧，应该比蒽酮的那 ...

嗯~~刚刚我也想到了。

谢谢哦~~~
赞一下 回复此楼
5楼2013-03-13 11:47:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小小福娃

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by wuxiao549 at 2013-03-13 10:06:05
原理：糖在浓硫酸作用下，可经脱水反应生成糠醛或羟甲基糠醛，生成的糠醛或羟甲基糠醛可与蒽酮反应生成蓝绿色糠醛衍生物，在一定范围内，颜色的深浅与糖的含量成正比，故可用于糖的定量。
根据原理来看，蓝莓自身的 ...

请问下如果是没有脱色的枣多糖呢，枣多糖是红色，用蒽酮比色法有影响吗，谢谢
赞一下 回复此楼
6楼2014-08-12 10:01:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 kjy1990 的主题更新
61/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 336求调剂，一志愿中科大 +6 墨彧 yuyu 2026-04-06 6/300 2026-04-06 23:19 by zzchen2000
[考研] 280求调剂 +5 李rien 2026-04-04 5/250 2026-04-06 23:01 by chenzhimin
[考研] 材料工程302分求调剂 +10 zyx上岸！ 2026-04-04 10/500 2026-04-06 22:49 by chenzhimin
[考研] 288求调剂 +9 没有答案_ 2026-04-05 9/450 2026-04-06 22:45 by chenzhimin
[考研] 一志愿吉大化学327求调剂 +6 王王白石 2026-04-06 7/350 2026-04-06 21:46 by dongzh2009
[考研] 297分083200求助 +9 aekx 2026-04-05 9/450 2026-04-06 20:57 by flysky1234
[考研] 求调剂 +11 xzghyuj 2026-04-04 11/550 2026-04-06 11:49 by lijunpoly
[考研] 307分材料专业求调剂 +7 Hll胡 2026-04-05 7/350 2026-04-05 18:47 by 无际的草原
[考研] 26考研调剂0710 0860 +9 补补不补 2026-04-03 14/700 2026-04-04 23:32 by 果冻大王
[考研] 可跨专业调剂 +3 周的得地 2026-04-04 6/300 2026-04-04 22:21 by barlinike
[考研] 一志愿上海大学生物学346 +3 上海大学346调剂 2026-04-03 3/150 2026-04-04 20:20 by dongzh2009
[考研] 一志愿0817化学工程与技术，求调剂 +24 我不是只因 2026-04-02 28/1400 2026-04-04 15:15 by dongzh2009
[考研] 085600专硕材料与化工348分求调剂 +10 上学啦！ 2026-04-01 11/550 2026-04-03 14:13 by 百灵童888
[考研] 330求调剂 +3 白神呜呼呼 2026-04-02 3/150 2026-04-03 10:15 by 蓝云思雨
[考研] 重庆大学材料与化工085600，初试370+，求求调剂建议 +8 shzhou_ 2026-04-01 9/450 2026-04-03 09:31 by 蓝云思雨
[考研] 312求调剂 +6 小小墨123 2026-04-02 7/350 2026-04-03 07:32 by jsw79
[考研] 298求B区调剂 +4 zzz，，r 2026-04-02 5/250 2026-04-02 12:17 by 土木硕士招生
[考研] 271求调剂 +15 勒布朗@ 2026-03-31 20/1000 2026-04-02 11:24 by Sammy2
[考研] 江苏科技大学招材料研究生 +4 Su032713. 2026-04-01 5/250 2026-04-01 22:03 by cccchenso
[考研] 349求调剂 +6 吃的不少 2026-04-01 6/300 2026-04-01 17:55 by JYD2011
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭