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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 求助肉品风味物质的提取方法
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半生素衣

金虫 (小有名气)

[求助] 求助肉品风味物质的提取方法 已有1人参与

食品小硕，今年研二，实验刚刚开始，许多地方不懂，做的是生鲜肉的风味，打算采用固相微萃取结合气质联用进行挥发性风味成分分析，但是萃取头的选用，以及滋味物质的提取方法，因为没有做过，希望做过的高手讲解一二。在此感谢。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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你曾陪我，在我最美好的时光。前半生浮华尘世，后半生素衣做人。
1楼 2013-10-25 00:22:13
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许你一世柔情

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
肉品风味的研究综述_周洁.caj
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    • 2013-10-25 00:43:14, 23.28 K
2楼2013-10-25 00:43:50
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半生素衣

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 许你一世柔情 at 2013-10-25 00:43:50
肉品风味的研究综述_周洁.caj

多谢，不过这篇我有看过

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你曾陪我，在我最美好的时光。前半生浮华尘世，后半生素衣做人。
3楼2013-10-28 00:20:51
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

http://muchong.com/html/201209/4998979.htmlGCMS   测肉类风味物质的时候加内标的量是多少啊
你在小木虫搜索一下，很多讨论相关话题的，上面这个帖子可以看看
帖子里面的朋友你可以@他的，希望顺利
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此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
4楼2013-10-28 06:58:09
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半生素衣

金虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by user59888 at 2013-10-28 06:58:09
http://muchong.com/html/201209/4998979.htmlGCMS   测肉类风味物质的时候加内标的量是多少啊
你在小木虫搜索一下，很多讨论相关话题的，上面这个帖子可以看看
帖子里面的朋友你可以@他的，希望顺利

谢啦

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你曾陪我，在我最美好的时光。前半生浮华尘世，后半生素衣做人。
5楼2013-10-28 11:37:26
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cyffir

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

可以用同时蒸馏萃取法SDE 固相微萃取法SPME
我做的是鱼肉中的风味成分分析哈
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6楼2013-12-12 19:21:10
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