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汕头大学海洋科学接受调剂
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gswangfm

铁虫 (小有名气)


[交流] 游离脂肪酸测定

啤酒中和肉中游离脂肪酸的测定为什么都要加氯化钠?作用是什么呢?文献上一般不说作用很不明白?求解释?
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吕曼丽

新虫 (小有名气)



小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
脂肪酸在酯化过程中要加有机萃取液(比如正己烷等),加入氯化钠是为了让有机相和无机相分层更好,不知道我说清楚没有。。。。
2楼2013-12-07 18:44:10
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