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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 酵母粉在哪些培养基中到？
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scsjk

金虫 (小有名气)

[交流] 酵母粉在哪些培养基中到？ 已有5人参与

请教酵母粉在哪些培养基中使用？此外目前市场上的酵母粉来源有面包酵母，啤酒酵母，假丝酵母之分，区别大不大？
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1楼 2013-10-21 13:37:53
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王贤卓

金虫 (正式写手)
★ ★ ★
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laozuzunzhe: 金币+2, 鼓励应助！ 2014-01-03 16:32:07
培养基需不需要酵母粉，你搜搜培养基的全部配方就知道！酵母粉，实验用又不分那么类

[ 发自小木虫客户端 ]
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2楼2013-10-21 16:17:55
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张香玲1017

铁杆木虫 (著名写手)

冷夜雨
★ ★
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laozuzunzhe: 金币+1, 鼓励应助！ 2014-01-03 16:32:21
酵母粉需不需要还跟你的菌种有关，酵母粉主要是以无机氮源的形式来利用的，菌体的生长需要不需要得看你菌种生长时能不能利用。
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希望大家多多交流。
3楼2013-10-21 17:11:00
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轻风CYg

金虫 (小有名气)
★
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酵母粉一般作为培养基的有机氮源，用于异养微生物的培养。
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4楼2013-10-22 16:10:42
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kika8014

金虫 (正式写手)
★ ★ ★ ★ ★ ★
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laozuzunzhe: 金币+5, good！ 2014-01-03 16:32:46
酵母粉作为迟效氮源，一般用在抗生素等行业，主要是发酵培养基，种子培养基往往因为对生物量有要求，浸粉或蛋白胨用的比较多。
面包酵母粉：使用面包酵母通过纯培养，干燥制得，营养丰富，杂质较少，而各种成分易于控制。
啤酒酵母粉：通过发酵生产啤酒后的啤酒泥，经过清洗干燥制得，相对而已，含有杂质较多，成分不易控制，因发酵营养消耗，营养物质略少，但成本相对便宜。
假丝酵母粉：一般是以假丝酵母发酵培养，工艺和面包酵母类似，营养成分也接近，但营养丰富程度可能比面包酵母差，在使用过程中有难闻的臭味。
一般而言，面包酵母粉和假丝酵母在发酵生产上，效果较啤酒酵母要好，但微生物发酵在一些微量元素上的营养需求不并明确，具体何种产品效果较优还是需要通过实验来验证。

希望对你有帮助。
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车到山前必有路
5楼2014-01-03 14:15:32
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weizheng_

新虫 (初入文坛)
★
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楼上说得全面，学习了。楼主表达的意思是酵母浸粉吧？
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6楼2014-01-07 10:10:17
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wangl2037

银虫 (小有名气)
可以用在很多行业，主要是作为发酵氮源，一般都是用在发酵罐里面，种子罐会用速效的，例如酵母经过自溶酶解后的产品酵母浸粉和酵母浸膏。
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7楼2014-02-11 08:57:08
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