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scsjk金虫 (小有名气)
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[交流]
酵母粉在哪些培养基中到？ 已有5人参与
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| 请教酵母粉在哪些培养基中使用？此外目前市场上的酵母粉来源有面包酵母，啤酒酵母，假丝酵母之分，区别大不大？ |
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张香玲1017
铁杆木虫 (著名写手)
冷夜雨
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- 专业: 微生物生理与生物化学
3楼2013-10-21 17:11:00
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小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
laozuzunzhe: 金币+5, good！ 2014-01-03 16:32:46
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
laozuzunzhe: 金币+5, good！ 2014-01-03 16:32:46
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酵母粉作为迟效氮源，一般用在抗生素等行业，主要是发酵培养基，种子培养基往往因为对生物量有要求，浸粉或蛋白胨用的比较多。 面包酵母粉：使用面包酵母通过纯培养，干燥制得，营养丰富，杂质较少，而各种成分易于控制。 啤酒酵母粉：通过发酵生产啤酒后的啤酒泥，经过清洗干燥制得，相对而已，含有杂质较多，成分不易控制，因发酵营养消耗，营养物质略少，但成本相对便宜。 假丝酵母粉：一般是以假丝酵母发酵培养，工艺和面包酵母类似，营养成分也接近，但营养丰富程度可能比面包酵母差，在使用过程中有难闻的臭味。 一般而言，面包酵母粉和假丝酵母在发酵生产上，效果较啤酒酵母要好，但微生物发酵在一些微量元素上的营养需求不并明确，具体何种产品效果较优还是需要通过实验来验证。 希望对你有帮助。 |
5楼2014-01-03 14:15:32
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