应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 怎样避免酿酒酵母高密度发酵时的自溶现象
71/1返回列表
查看: 2043  |  回复: 6
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

Tracy斌

银虫 (初入文坛)

[求助] 怎样避免酿酒酵母高密度发酵时的自溶现象

怎样避免酿酒酵母高密度发酵时的自溶现象？？？跪求指导
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

高密度发酵

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
没有我干不到的事
1楼 2013-09-26 09:31:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

corporation

禁虫 (小有名气)
感谢参与，应助指数 +1
本帖内容被屏蔽
2楼2013-09-26 17:17:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wangl2037

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
自溶是不可能完全控制的！
只能尽量降低自溶率，这可以通过改变你的发酵条件，特别是ph值，因为自溶主要是通过酵母的内源酶作用的！
赞一下 回复此楼
3楼2013-09-26 18:32:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wmwnyxt

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
1.菌体要有较高的活力，没有退化。
2.注意发酵工艺条件（培养基、pH、温度、酵母的添加量）
3.注意控制溶氧。
4.注意不要染菌。
此外还要注意补糖，流加的方式。
L也Z可以参看一些相关的资料。。
赞一下 回复此楼
Ifyouwanttocatchupwiththepaceoflife,youshouldfullfillyourselfatfirst
4楼2013-09-26 19:06:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Tracy斌

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by corporation at 2013-09-26 17:17:02
调整培养基氮源，控制ph，注意补料速度

太宽泛了，PH5.5不合适吗？氮源15g/L玉米浆，1.3g/L尿素，后面靠氨水提供，碳源应该足够
赞一下 回复此楼
没有我干不到的事
5楼2013-09-26 19:57:23
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Tracy斌

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by wangl2037 at 2013-09-26 18:32:02
自溶是不可能完全控制的！
只能尽量降低自溶率，这可以通过改变你的发酵条件，特别是ph值，因为自溶主要是通过酵母的内源酶作用的！

合适的PH是多少，我的是5.5
赞一下 回复此楼
没有我干不到的事
6楼2013-09-26 19:57:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

caoqingqing

新虫 (初入文坛)
请问问题解决了吗?怎么解决的，求解，谢谢！
赞一下 回复此楼
7楼2017-06-07 11:27:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 Tracy斌 的主题更新
71/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 290求调剂 +5 孔志浩 2026-03-12 10/500 2026-03-16 09:01 by 余晖&
[考研] 本人考085602 化学工程 专硕 +8 不知道叫什么！ 2026-03-15 9/450 2026-03-16 07:45 by L135790
[考研] 294求调剂 +3 Zys010410@ 2026-03-13 4/200 2026-03-15 10:59 by zhq0425
[考研] 085601材料工程315分求调剂 +3 yang_0104 2026-03-15 3/150 2026-03-15 10:58 by peike
[考研] 268求调剂 +5 一定有学上- 2026-03-14 6/300 2026-03-14 22:20 by 运气yunqi
[考研] 309求调剂 +4 花与叶@ 2026-03-10 4/200 2026-03-14 21:26 by a不易
[考研] 080500，材料学硕302分求调剂学校 +4 初识可乐 2026-03-14 5/250 2026-03-14 21:08 by peike
[考研] 【0703化学调剂】-一志愿华中师范大学-六级475 +5 Becho359 2026-03-11 5/250 2026-03-14 11:35 by 哦哦123
[考研] 308 085701 四六级已过求调剂 +7 温乔乔乔乔 2026-03-12 14/700 2026-03-14 10:49 by JourneyLucky
[考研] 328，0703考生求调剂，一志愿为东北师范大学 +4 观素律 2026-03-09 5/250 2026-03-14 01:24 by JourneyLucky
[考研] 一志愿郑大070303，338分，求调剂 +4 dadawaf 2026-03-10 5/250 2026-03-14 01:20 by lsw010101
[考研] 环境调剂 +6 晓看天暮看云 2026-03-09 6/300 2026-03-14 01:16 by JourneyLucky
[考研] b区环境工程求调剂 +4 Maps1 2026-03-10 6/300 2026-03-14 00:23 by JourneyLucky
[考研] 304求调剂 +6 Mochaaaa 2026-03-12 7/350 2026-03-13 22:18 by 星空星月
[考研] 一志愿西南交大，材料专硕317求调剂 +5 lx8568 2026-03-11 5/250 2026-03-13 21:43 by peike
[考研] 26考研求调剂 +5 丶宏Sir 2026-03-13 5/250 2026-03-13 13:05 by JourneyLucky
[考研] 304求调剂（085602一志愿985） +12 化工人999 2026-03-09 12/600 2026-03-13 12:02 by JourneyLucky
[考研] 289求调剂 +3 李政莹 2026-03-12 3/150 2026-03-13 11:02 by 求调剂zz
[基金申请] 提交后的基金本子，已让学校撤回了，可否换口子提交 +3 dut_pfx 2026-03-10 3/150 2026-03-11 08:38 by kudofaye
[考研] 一志愿：武汉理工，材料工程，英二数二 总分314 +3 2202020125 2026-03-10 4/200 2026-03-10 13:54 by xiongyaxuan
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭