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高密度发酵

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没有我干不到的事

1楼2013-09-26 09:31:59

corporation

禁虫 (小有名气)

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本帖内容被屏蔽

2楼2013-09-26 17:17:02

wangl2037

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自溶是不可能完全控制的！
只能尽量降低自溶率，这可以通过改变你的发酵条件，特别是ph值，因为自溶主要是通过酵母的内源酶作用的！

3楼2013-09-26 18:32:02

wmwnyxt

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【答案】应助回帖

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1.菌体要有较高的活力，没有退化。
2.注意发酵工艺条件（培养基、pH、温度、酵母的添加量）
3.注意控制溶氧。
4.注意不要染菌。
此外还要注意补糖，流加的方式。
L也Z可以参看一些相关的资料。。

Ifyouwanttocatchupwiththepaceoflife,youshouldfullfillyourselfatfirst

4楼2013-09-26 19:06:50

Tracy斌

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2楼: Originally posted by corporation at 2013-09-26 17:17:02
调整培养基氮源，控制ph，注意补料速度

太宽泛了，PH5.5不合适吗？氮源15g/L玉米浆，1.3g/L尿素，后面靠氨水提供，碳源应该足够

没有我干不到的事

5楼2013-09-26 19:57:23

Tracy斌

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3楼: Originally posted by wangl2037 at 2013-09-26 18:32:02
自溶是不可能完全控制的！
只能尽量降低自溶率，这可以通过改变你的发酵条件，特别是ph值，因为自溶主要是通过酵母的内源酶作用的！

合适的PH是多少，我的是5.5

没有我干不到的事

6楼2013-09-26 19:57:47

caoqingqing

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请问问题解决了吗?怎么解决的，求解，谢谢！

7楼2017-06-07 11:27:35