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莫琪楹

金虫 (初入文坛)

[求助] 总糖包括哪些?包括纤维二糖吗?

我在做一个发酵试验,想测发酵前后纤维二糖的含量变化。怎么测?有做过类似的大神指教一下吗?
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weng7234

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
测总糖一般先去除还原糖和脂肪,酸水解剩余物质,原理和测还原糖一样。。。貌似纤维二糖是还原糖,所以总糖应该不包括它。。。具体的见国标。。。。至于如何测纤维二糖。。。这我就不行了
2楼2013-09-14 18:05:46
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weng7234

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

刚刚想到。。。可以过下柱。。。买对应的标样。。。
3楼2013-09-14 18:06:56
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