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莫琪楹

金虫 (初入文坛)

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[求助] 总糖包括哪些？包括纤维二糖吗？

我在做一个发酵试验，想测发酵前后纤维二糖的含量变化。怎么测？有做过类似的大神指教一下吗？

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1楼 2013-09-13 14:08:17

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weng7234

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【答案】应助回帖

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测总糖一般先去除还原糖和脂肪，酸水解剩余物质，原理和测还原糖一样。。。貌似纤维二糖是还原糖，所以总糖应该不包括它。。。具体的见国标。。。。至于如何测纤维二糖。。。这我就不行了

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2楼2013-09-14 18:05:46

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weng7234

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【答案】应助回帖

刚刚想到。。。可以过下柱。。。买对应的标样。。。

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3楼2013-09-14 18:06:56

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