应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 脱脂乳培养基灭菌后为什么凝乳了
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
121/2返回列表12下一页
查看: 2277  |  回复: 11
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

tudoutwo

新虫 (初入文坛)

[求助] 脱脂乳培养基灭菌后为什么凝乳了

按照13％的比例配成脱脂乳培养基，108℃灭菌15分钟，结果摆放两天后发现有几瓶凝乳了，也有的没有凝乳，对凝乳的做了下镜检，发现有杆菌。各位，能帮忙分析下原因吗。谢谢大家
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

乳品相关

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2013-03-09 22:33:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fbcf7f7

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
温度低了吧，我一般是118度15分钟，要是对灭菌后的脱脂乳颜色有要求的话（颜色太深），可以115度20分钟
赞一下 回复此楼
2楼2013-03-12 12:57:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

alimar

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

牛奶里面也可能会有乳酸菌的，有些文献里面专门从牛奶里面分离乳酸菌。
另外，我是115℃，10min灭菌，而且冷却下来以后最好快点用，不要那么放着。
赞一下 回复此楼
3楼2013-03-28 09:46:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhangxingc

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

可能灭菌不彻底
楼主可能是考虑到褐娈，所以将温度设置得低一点
但如果含有芽孢杆菌的话，这个温度可能不行。
楼上有说115度15分钟的，这个可以，但我不知道这样的时间褐变情况如何
我们的做法是121度7分钟，灭菌锅模式设为可排气，但注意防止脱脂乳喷出，取出后放冷水迅速降温，操作韧带的话，基本就是乳白色
赞一下 回复此楼
IwanttoaccompanyyoumorethanyouknowbutIcann't
4楼2013-03-28 10:10:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

tudoutwo

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by zhangxingc at 2013-03-28 10:10:33
可能灭菌不彻底
楼主可能是考虑到褐娈，所以将温度设置得低一点
但如果含有芽孢杆菌的话，这个温度可能不行。
楼上有说115度15分钟的，这个可以，但我不知道这样的时间褐变情况如何
我们的做法是121度7分钟，灭 ...

灭菌锅模式如何设为可排气呢？
赞一下 回复此楼
5楼2013-03-29 09:16:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

tudoutwo

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by alimar at 2013-03-28 09:46:16
牛奶里面也可能会有乳酸菌的，有些文献里面专门从牛奶里面分离乳酸菌。
另外，我是115℃，10min灭菌，而且冷却下来以后最好快点用，不要那么放着。

我试过115℃，10min，40℃摆放两天后未接种还是发现染菌。因为我接种的不是乳酸菌，所以对脱脂乳的品质要求比较严格些。
赞一下 回复此楼
6楼2013-03-29 09:18:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhangxingc

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
5楼: Originally posted by tudoutwo at 2013-03-29 09:16:50
灭菌锅模式如何设为可排气呢？...

你的灭菌锅上的模式应该有三种
一种是灭液体培养基的（LIQUID）
一种是灭固体器材的（SOLID)
还有一种保温模式
你选固体模式就可以了
但要注意脱脂乳不要装得太多，小心会喷出三角瓶
赞一下 回复此楼
IwanttoaccompanyyoumorethanyouknowbutIcann't
7楼2013-03-29 09:20:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

tudoutwo

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
7楼: Originally posted by zhangxingc at 2013-03-29 09:20:56
你的灭菌锅上的模式应该有三种
一种是灭液体培养基的（LIQUID）
一种是灭固体器材的（SOLID)
还有一种保温模式
你选固体模式就可以了
但要注意脱脂乳不要装得太多，小心会喷出三角瓶...

我们的灭菌锅没有这些模式的选择啊，只能设置时间和温度啊~~
赞一下 回复此楼
8楼2013-03-29 09:27:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhangxingc

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖



你们的是啥灭菌锅呀？

那你只能老老实实地设个115度15min就完事了，其他的你就啥也不用想了

取出后记得要冷却的啊
赞一下 回复此楼
IwanttoaccompanyyoumorethanyouknowbutIcann't
9楼2013-03-29 09:29:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

tudoutwo

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
9楼: Originally posted by zhangxingc at 2013-03-29 09:29:12


你们的是啥灭菌锅呀？

那你只能老老实实地设个115度15min就完事了，其他的你就啥也不用想了

取出后记得要冷却的啊

我们湿热灭菌锅都是用这个滴，只能弱弱的设置温度和时间~我之前尝试过115℃，10min（染菌）和115℃ 17min（变黄）。你试过这个时间和温度吗？
赞一下 回复此楼
10楼2013-03-29 09:33:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 tudoutwo 的主题更新
121/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 368化学求调剂 +11 wwwwabcde 2026-04-07 12/600 2026-04-08 20:14 by may_新宇
[考研] 288环境专硕,求调材料方向 +35 lllllos 2026-04-04 39/1950 2026-04-07 23:24 by 一只好果子?
[考研] 农学，求调剂，314分 +4 访客记录可爱 2026-04-04 4/200 2026-04-07 21:07 by 等岸
[考研] 化学调剂 +18 艾志恒 2026-04-03 19/950 2026-04-07 16:00 by 起飞的比熊1
[考研] 一志愿华中农业大学0710（A）初试329分 求调剂 +5 一名26考研生 2026-04-04 5/250 2026-04-07 08:54 by 18828373951
[考研] 312求调剂 +4 LR6 2026-04-06 4/200 2026-04-07 08:42 by jp9609
[考研] 266分，一志愿电气工程，本科材料，求材料专业调剂 +9 哇呼哼呼哼 2026-04-02 10/500 2026-04-06 19:47 by jean5056
[考研] 一志愿北交大材料工程总分358求调剂 +10 cs0106 2026-04-05 12/600 2026-04-06 19:41 by 无际的草原
[考研] 一志愿 江南大学 085602 化工专硕 338分求调剂 +15 路痴小琪 2026-04-05 15/750 2026-04-06 09:27 by cql1109
[考研] 求调剂 +7 张.1 2026-04-05 7/350 2026-04-05 20:40 by 啵啵啵0119
[考研] 工科08-机械专硕-求调剂 +3 雷欧飞踢 2026-04-02 3/150 2026-04-05 18:49 by 蓝云思雨
[考研] 可跨专业调剂 +3 周的得地 2026-04-04 6/300 2026-04-04 22:21 by barlinike
[考研] 283求调剂 +4 mcbbc 2026-04-03 5/250 2026-04-04 20:51 by imissbao
[考研] 一志愿沪9，求生物学调剂，326分 +6 刘墨墨 2026-04-04 6/300 2026-04-04 19:44 by 唐沐儿
[考研] 一志愿北交大材料工程总分358 +6 cs0106 2026-04-03 6/300 2026-04-04 11:20 by w_xuqing
[考研] 一志愿沪985，326分求调剂 +3 刘墨墨 2026-04-03 3/150 2026-04-04 11:16 by 悲伤的芋头
[考研] 317分 一志愿江南大学 化学工程学硕 求调剂 +6 YinTai 2026-04-03 6/300 2026-04-03 22:30 by 无际的草原
[考研] 求调剂 +8 akdhjs 2026-04-03 8/400 2026-04-03 18:17 by 戴维ING
[考研] 313求调剂 +3 ～微微凉～ 2026-04-03 3/150 2026-04-03 11:25 by 啵啵啵0119
[考研] 285求调剂 +7 AZMK 2026-04-02 9/450 2026-04-03 11:12 by wanwan00
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭