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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 【求助】嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的活化
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txyamy

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的活化

如题，想知道从保藏的这两个菌株，如何活化 复壮，
请达人指点！

谢谢

[ Last edited by lovibond on 2011-8-27 at 13:51 ]
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1楼2011-03-06 11:32:19
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我爱普普

金虫 (正式写手)
txyamy(金币+2): 2011-03-06 18:55:50
利用奶管活化啊。
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2楼2011-03-06 12:48:27
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txyamy

木虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 我爱普普 at 2011-03-06 12:48:27:
利用奶管活化啊。

你好， 请问如何用奶管活化呢？还不没做过，不懂，多谢了！
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3楼2011-03-06 18:57:21
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zllzyz

铜虫 (小有名气)
★
树树8013(金币+1): 谢谢zllzyz虫友的解答，欢迎常来食品板块参与回帖发帖。 2011-03-07 22:50:36
txyamy(金币+8): 2011-03-08 09:21:58
脱脂奶粉和水以1:10的比例配置成溶液，杀菌，撒菌粉  恒温培养。直到其凝乳，放置冰箱保存。

复壮就是按照上面的步骤再做几遍，不同的是这次用的不是菌粉而是已经培养好的菌种
添加比例一般为3%，活化到其凝乳时间稳定 就算是活化好的菌种了。
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4楼2011-03-07 17:00:26
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我爱普普

金虫 (正式写手)
★
txyamy(金币+5): 2011-03-08 09:22:08
lovibond(金币+1): 欢迎专家常来应助 2011-03-08 20:12:08
引用回帖:
Originally posted by txyamy at 2011-03-06 18:57:21:
你好， 请问如何用奶管活化呢？还不没做过，不懂，多谢了！

就是配制10% （还是50%具体数字我忘记了）的脱脂奶粉液体，分装到试管里，115°杀菌15分钟，这个是液体培养基，你接入菌种就可以活化了，
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5楼2011-03-07 22:13:47
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txyamy

木虫 (小有名气)

下面这个方法就不需要了吗？

引用回帖:
Originally posted by 我爱普普 at 2011-03-07 22:13:47:
就是配制10% （还是50%具体数字我忘记了）的脱脂奶粉液体，分装到试管里，115°杀菌15分钟，这个是液体培养基，你接入菌种就可以活化了，

1. 菌株活化复壮
1.1编号
取盛有9mL无菌水的试管排列于试管架上，依次标明10-1、10-2～10-6。取无菌平皿3套，分别用记号笔标明10-4、10-5、10-6。
1．2 稀释
待复壮菌种培养液在漩涡振荡器上混合均匀，用1mL无菌吸管精确的吸取1mL菌悬液于10-1的试管中，振荡混合均匀，然后另取一支吸管自10-1试管内吸1mL移入10-2试管内，依此方法进行系列稀释至10-6。
1．3 倒平板
用3支1mL无菌吸管分别吸取10-4、10-5、10-6的稀释液各0.1mL对号放入已编号的无菌培养皿中。无菌操作倒入溶化后冷却至45℃左右的MRS固体培养基10 mL～15mL,置水平位置，按同一方向，迅速混匀，待凝固后置于40℃培养箱中培养。
1.4 分离
取出培养48h 的培养皿，在无菌工作台上，用接种针挑取10个成棉花状较大的菌落，分别接种于液体MRS培养基中，置40℃培养箱中培养24h。
1.5 接种
按1%的接种量将纯化的培养物接种于已灭菌的复原脱脂乳中，同时接种具有较高活力的保加利亚乳杆菌于复原脱脂乳中作为对照。
1.6 活力测定
（1）观察：观察复原脱脂乳的凝乳时间。
（2）酸度：采用NaOH滴定法测定发酵乳液的酸度。
（3）计数：采用倾注平板法，测定活菌菌落数量。
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6楼2011-03-08 09:24:25
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我爱普普

金虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by txyamy at 2011-03-08 09:24:25:
1. 菌株活化复壮
1.1编号
取盛有9mL无菌水的试管排列于试管架上，依次标明10-1、10-2～10-6。取无菌平皿3套，分别用记号笔标明10-4、10-5、10-6。
1．2 稀释
待复壮菌种培养液在漩涡振荡器上混合均匀，用1m ...

具体我也不知道了，看过实验室的人做的，他们在移液管上面套上胶皮管，用移液管从三角摇瓶里吸的，然后接种到试管里。
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7楼2011-03-08 19:44:54
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李战士

木虫 (正式写手)
txyamy(金币+3): 谢谢哦 2011-03-09 16:11:31
11克脱脂奶粉，记住哦，加上89克水，连续传代即可。
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8楼2011-03-08 20:32:04
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