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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 【求助】嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的活化
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txyamy

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的活化

如题，想知道从保藏的这两个菌株，如何活化 复壮，
请达人指点！

谢谢

[ Last edited by lovibond on 2011-8-27 at 13:51 ]
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1楼 2011-03-06 11:32:19
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李战士

木虫 (正式写手)
txyamy(金币+3): 谢谢哦 2011-03-09 16:11:31
11克脱脂奶粉，记住哦，加上89克水，连续传代即可。
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8楼2011-03-08 20:32:04
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我爱普普

金虫 (正式写手)
txyamy(金币+2): 2011-03-06 18:55:50
利用奶管活化啊。
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2楼2011-03-06 12:48:27
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txyamy

木虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 我爱普普 at 2011-03-06 12:48:27:
利用奶管活化啊。

你好， 请问如何用奶管活化呢？还不没做过，不懂，多谢了！
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3楼2011-03-06 18:57:21
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zllzyz

铜虫 (小有名气)
★
树树8013(金币+1): 谢谢zllzyz虫友的解答，欢迎常来食品板块参与回帖发帖。 2011-03-07 22:50:36
txyamy(金币+8): 2011-03-08 09:21:58
脱脂奶粉和水以1:10的比例配置成溶液，杀菌，撒菌粉  恒温培养。直到其凝乳，放置冰箱保存。

复壮就是按照上面的步骤再做几遍，不同的是这次用的不是菌粉而是已经培养好的菌种
添加比例一般为3%，活化到其凝乳时间稳定 就算是活化好的菌种了。
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4楼2011-03-07 17:00:26
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