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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 多糖如何杀菌，尤其是工业化的多糖杀菌工艺
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

[求助] 多糖如何杀菌，尤其是工业化的多糖杀菌工艺

如果提取获得到多糖拿去做活性实验，在实验室可以通过过0.22的滤膜达到除菌的目的。如果是工业化生产呢？如何将多糖杀菌来加入到食品、药品中？
目前国内外多糖杀菌现状如何？技术成熟度怎么样？

[ Last edited by 小毛孩24 on 2013-2-6 at 13:18 ]
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1楼 2013-02-06 13:17:14
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shangxyli

金虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
小毛孩24: 金币+2 2013-02-18 09:33:34
hsd3521: 2013-02-19 09:00:11
hsd3521: 应助指数+1 2013-02-19 09:00:16
商业化生产多糖的企业，多数用的喷雾干燥技术，这个过程中温度能达到90——120度，终产品总菌数比较低。
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9楼2013-02-17 16:02:50
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wish1223

木虫 (正式写手)

木虫

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
小毛孩24: 金币+2, ★有帮助 2013-02-09 09:20:07
工业上可以通过高温灭菌，也可以利用辐照来实现。
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2楼2013-02-06 15:59:26
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)
小毛孩24: 回帖置顶 2013-02-06 16:06:25
还请大家给一点参考依据和资料
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3楼2013-02-06 16:06:17
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linsunche

至尊木虫 (职业作家)

林霸

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
小毛孩24: 金币+2, ★有帮助 2013-02-09 09:20:18
多糖易回潮,用UV滅菌最適宜.
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4楼2013-02-06 22:30:47
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