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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 药学 » 天然药物化学 » 多糖干燥后变黑问题（本人想弄明白变黑的原因，是什么东西变黑）
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神雕哥

木虫 (正式写手)

[求助] 多糖干燥后变黑问题（本人想弄明白变黑的原因，是什么东西变黑） 已有3人参与

我水提醇沉后得到的黄褐色固体（未脱色素和蛋白），我想先得到粗多糖，干燥后（我用真空50度干燥，常温25度，冰箱4度隔夜分别干燥固体）得到是黑色的固体，而且固体比干燥前的明显少了很多（体积明显变小），不要说是炭化，温度已经够低了，至于氧化，我觉得也不是，因为之后我把变黑的固体重新溶于水后，不搅拌，黑色固体随着吸水体积变大，又变回原来的体积和颜色，所以我说不是氧化，有人说冷冻干燥就可以不变黑，这不是问题的重点，我还没试，不知道哪位高手能解决下这个让我夜不能眠的问题，小弟我不胜感激，谢谢
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1楼 2012-07-08 09:14:56
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

lizhenlin

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
karl2100: 金币+1, 谢谢！ 2012-07-09 00:33:05
首先你没有脱色，原来含水多糖的颜色比较浅，在烘干过程中，水分蒸发，色素都直接附着在你的多糖上了，看上去颜色当然会变深。你加水，又把色素变回溶液状态，当然颜色又变回去了。就跟你滴一滴稀释的墨水在玻璃板上，可能还可以看清下面报纸上的字迹，但当你把墨水烤干，或许就看不到报子上的字了一样。
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没有人会记得你三天前做过什么的
2楼2012-07-08 10:31:43
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wzw0284

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
神雕哥: 金币+1 2013-04-24 12:45:29
在干燥时样品中的杂质（如蛋白、鞣质等）遇空气结合而变黑，如精制到相对纯了（如含量达98%以上）就不会再出现此现象了。我们做注射级香菇多糖时，在粗品阶段有此现象，精制到近纯品时（浅淡黄色或近白色）再不会出现表面结块发黑等现象了。
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6楼2013-04-22 15:42:08
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ghbczh

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
神雕哥: 金币+4 2014-07-03 14:44:45
你问的问题其实不是问题。所有提取物（非纯品单一物质）基本上都是这个现象。主要是光是反射和漫射反映到人眼中的现象。同样的干燥的黑色物质，你把它粉碎后颜色变浅也是这个原因。（基本上变成棕黄色）
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10楼2014-05-18 19:44:38
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普通回帖

恐惧男爵

木虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lizhenlin at 2012-07-08 10:31:43
首先你没有脱色，原来含水多糖的颜色比较浅，在烘干过程中，水分蒸发，色素都直接附着在你的多糖上了，看上去颜色当然会变深。你加水，又把色素变回溶液状态，当然颜色又变回去了。就跟你滴一滴稀释的墨水在玻璃板上 ...

请问脱色的方法有哪些？
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3楼2012-07-08 21:08:51
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Tadalafil

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
引用回帖:
3楼: Originally posted by 恐惧男爵 at 2012-07-08 21:08:51
请问脱色的方法有哪些？...

常用活性炭，脱完后过滤。
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Not to advance is to go back!
4楼2012-07-08 23:20:49
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神雕哥

木虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lizhenlin at 2012-07-08 10:31:43
首先你没有脱色，原来含水多糖的颜色比较浅，在烘干过程中，水分蒸发，色素都直接附着在你的多糖上了，看上去颜色当然会变深。你加水，又把色素变回溶液状态，当然颜色又变回去了。就跟你滴一滴稀释的墨水在玻璃板上 ...

太感谢了，我试试脱色后吧
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5楼2012-07-09 22:10:10
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a62101437

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by Tadalafil at 2012-07-08 23:20:49
常用活性炭，脱完后过滤。...

过滤貌似活性炭不容易被除去吧？要么下不去，要么截不住
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7楼2013-08-30 15:28:45
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torekill

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

就是附着在多糖上面的其他物质使得多糖变黑
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8楼2013-08-31 00:52:47
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qianxueting

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

我想问一下楼主，干燥之后的粗多糖是什么状态的呢？
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9楼2014-05-18 16:54:34
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