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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 农林 » 水产 » 真空冷冻干燥
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泉水叮

金虫 (小有名气)

[求助] 真空冷冻干燥

请问各位，大家在做鱼体成分测定时，对全鱼烘干时，有没有人用真空冷冻干燥这种方法？如果有人知道，请介绍下这种方法，深表感谢！
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1楼2012-10-19 18:29:15
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xenophobe3868

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
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泉水叮: 金币+10, ★★★很有帮助 2012-10-27 15:30:05
需要冷冻干燥机一台，鱼冷冻后放入冷冻干燥即可。不过时间较长，因为你是整条鱼放入，接触面积小。不过干燥效果很好。
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2楼2012-10-20 22:05:58
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cpuyou

铁杆木虫 (职业作家)

圣行者

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
全鱼没试过，但一般样品都是需要预冻的，就是先放冰箱里冰冻一下
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诚心跨出一大步，迷茫之中亦有路，欲见毒邪无他法，真情真意终流露。
3楼2012-10-20 23:29:50
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sonials

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
用中短波红外烘干吧，新技术。可以直接烘干，省掉了前面的很多环节，时间短，烘干后的物品直接可测试，并几乎不丧失营养，你可以关注下。www.foodry.cn www.senttech.cn
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4楼2012-10-21 05:58:40
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缺友情

荣誉版主 (文学泰斗)

此漂已死，有事烧纸 4-8

优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
泉水叮: 金币+15, ★★★很有帮助 2012-10-27 15:40:46
看你测定的是什么成分了，有些成分的热稳定性差，那就需要冷冻干燥，有些烘干后没有多大影响，直接用烘干也是可以的。真空冷冻干燥的话首先需要一台冷冻干燥机，之后按照操作步骤来就可以了，一般冷冻干燥的样品不能太多，全鱼太大的话最好切成小块，因为太多了会影响冻干的效果。冻干前样品最好是先在-20摄氏度以下冷冻好（最好-80摄氏度），这样更有利于直接冻干。
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有些累了，淡了，该去了～
5楼2012-10-22 20:06:21
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lpp8910

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

鱼体太大的话还是切成片吧，速度快，成分损失小。
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6楼2012-10-26 16:17:40
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泉水叮

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by xenophobe3868 at 2012-10-20 22:05:58
需要冷冻干燥机一台，鱼冷冻后放入冷冻干燥即可。不过时间较长，因为你是整条鱼放入，接触面积小。不过干燥效果很好。

还要请教个问题，我这边实验中心有LABCONCO冻干机，但是它的说明好像只能对液体样品进行冻干，请问LABCONCO冻干机，model: 117能冻干全鱼样品吗？你用的是哪个牌子，什么型号的冻干机？多谢多谢！
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7楼2012-10-27 15:40:17
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泉水叮

金虫 (小有名气)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 缺友情 at 2012-10-22 20:06:21
看你测定的是什么成分了，有些成分的热稳定性差，那就需要冷冻干燥，有些烘干后没有多大影响，直接用烘干也是可以的。真空冷冻干燥的话首先需要一台冷冻干燥机，之后按照操作步骤来就可以了，一般冷冻干燥的样品不能 ...

还要请教个问题，我这边实验中心有LABCONCO冻干机，但是它的说明好像只能对液体样品进行冻干，请问LABCONCO冻干机，model: 117能冻干全鱼样品吗？你如果以前冻干过全鱼的话，用的是哪个牌子，什么型号的冻干机？多谢多谢！
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8楼2012-10-27 15:41:55
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缺友情

荣誉版主 (文学泰斗)

此漂已死，有事烧纸 4-8

优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
泉水叮: 金币+5, ★★★很有帮助 2012-10-30 14:44:38
引用回帖:
8楼: Originally posted by 泉水叮 at 2012-10-27 15:41:55
还要请教个问题，我这边实验中心有LABCONCO冻干机，但是它的说明好像只能对液体样品进行冻干，请问LABCONCO冻干机，model: 117能冻干全鱼样品吗？你如果以前冻干过全鱼的话，用的是哪个牌子，什么型号的冻干机？多 ...

冻干的一般都是针对液体的啊，是通过在真空状态下将预冷冻的溶剂或者组织水分等升华来进行干燥的。你所说的“model: 117”应该是机器的型号，冻干机没有什么针对样品的，只要你把你的全鱼处理成适合冻干的大小就好了。你的全鱼想要冻干的话是要先经过低温预冷冻的，一般要求预冷冻的温度要低于冻干机正常工作后的冷冻温度。要是有超低温冰箱的话最好是在超低温里面预冷冻，不行的话-20摄氏度也可以。
我以前用的是啥牌子忘了，用过好几个牌子的，国产的进口的都有。
想要你的样品冻干的好，有两点要注意，一个就是真空度怎么样，要是真空度达不到的话，冻干的效果不好；另一个就是冻干时间长短了，一般来讲你用全鱼的话最好冻干48h以上。当然，还会有其他的影响因素，要看你冻干的条件来讲了，这一块我也不能给你很好的建议。呵呵！
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有些累了，淡了，该去了～
9楼2012-10-27 22:48:27
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