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212410银虫 (小有名气)
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怎么测定或者判断肉熟的程度啊
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| 将肉加热,怎么测定熟的程度,用什么指标去标示啊? |
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2楼2012-09-01 12:08:23
弄神弄鬼l
木虫 (职业作家)
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3楼2012-09-01 16:45:29
212410
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4楼2012-09-01 17:11:25
xdz1978
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5楼2012-09-01 17:39:25
lovibond
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6楼2012-09-02 13:49:18













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