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测定胃蛋白酶活力时候的问题
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小弟最近测定胃蛋白酶的活力，在配置2%的酪蛋白溶液时候出现下面的问题： 用0.1mol/lNaOH溶液溶解，在加热的情况下能全溶，可是最后要求定容时用酸性缓冲液（pH=2.5），原先溶解的酪蛋白都成为絮状沉淀了，于是还是只能用酸性溶液溶解，可是在酸性清况下，无论如何它也不溶。。现在也在抓头中- - |
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