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weishengsu5

木虫 (正式写手)

应助: 1 (幼儿园)
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虫号: 1016558
注册: 2010-05-12
性别: GG
专业: 生物化工与食品化工

[求助] DNS测还原糖缺点？？

鄙人在做微生物微厌氧发酵时利用DNS方法测底物中的还原糖的含量，发现底物中的还原糖的含量先下降然后上升了，为什么，求解？

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1楼 2012-06-01 17:28:53

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463466669

木虫 (小有名气)

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【答案】应助回帖

后期还原糖多了，也可能是酵母对糖的利用率低了，是不是酵母受抑制了，你在对比下酒精浓度，看看到底是哪的事

面带微笑迎接挑战

4楼2012-06-12 17:08:22

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