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蛋白水解度测定
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我用水合茚三酮法测得水解度，但是公式计算中我不太会算，6.25*N中的N是水解物的蛋白质含量还是原料的蛋白质含量？水解前-NH2含量怎么求啊？有明白的人请帮帮我吧，急！ 谢了 |
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10楼2012-04-26 23:05:28
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12楼2012-04-27 15:38:32
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13楼2012-04-27 15:42:09
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这个我不知道啊，建议你查查相关文献 15楼2012-04-28 08:50:00