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zhang_1105

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
10楼: Originally posted by Moon8808 at 2012-04-26 23:05:28:
水解前的用凯氏定氮。你的公式中的N应该是水解之后N的含量。我想知道为什么不用OPA法测定水解度，这个方法不错的！

一开始 我没查到有关OPA的 都用茚三酮法了 才知道 请问6.25*N中的N的计算我用的是对水解前的原料凯氏定氮对吗？ 水解前的NH2含量大多数文献直接显示测定为0.3_mmol/g,我都不知道是怎么得的。
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11楼2012-04-27 10:02:49
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Moon8808

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
zhang_1105: 金币+3, ★有帮助 2012-04-27 22:25:23
引用回帖:
11楼: Originally posted by zhang_1105 at 2012-04-27 10:02:49:
一开始 我没查到有关OPA的 都用茚三酮法了 才知道 请问6.25*N中的N的计算我用的是对水解前的原料凯氏定氮对吗？ 水解前的NH2含量大多数文献直接显示测定为0.3_mmol/g,我都不知道是怎么得的。

N是水解后的，你首先没有理解水解度的含义，DH=h/h(hot),h指的就是每克蛋白质裂解的肽键数，就是你要用茚三酮法测定的，h=（水解后一共的氨基氮数）—游离的氨基酸数，N就是用来计算水解后每克蛋白质的氨基氮数，所以用的是水解后。h（hot）就是指每克蛋白质所含的肽键数，这个对于某一蛋白质来讲是固定的。我的理解就是这样，可能会有偏差，借鉴为主，建议你多找找这方面的书看看吧！
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12楼2012-04-27 15:38:32
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Moon8808

木虫 (著名写手)
★ ★ ★
树树8013: 金币+3, 谢谢moon同学耐心交流。 2012-04-27 21:40:20
我找到的文献，不知道你做的什么蛋白质，供参考！
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13楼2012-04-27 15:42:09
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zhang_1105

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
12楼: Originally posted by Moon8808 at 2012-04-27 15:38:32:
N是水解后的，你首先没有理解水解度的含义，DH=h/h(hot),h指的就是每克蛋白质裂解的肽键数，就是你要用茚三酮法测定的，h=（水解后一共的氨基氮数）—游离的氨基酸数，N就是用来计算水解后每克蛋白质的氨基氮数， ...

那您知道乳清蛋白的水解前NH2含量吗？ 真是太感谢了
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14楼2012-04-27 22:30:37
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Moon8808

木虫 (著名写手)
引用回帖:
14楼: Originally posted by zhang_1105 at 2012-04-27 22:30:37:
那您知道乳清蛋白的水解前NH2含量吗？ 真是太感谢了

这个我不知道啊，建议你查查相关文献
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15楼2012-04-28 08:50:00
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xmc114935

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
13楼: Originally posted by Moon8808 at 2012-04-27 15:42:09
我找到的文献，不知道你做的什么蛋白质，供参考！

你好！我想请问一下这里的0.45代表的游离氨基可以用什么方法测定啊？非常感谢！
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16楼2015-05-08 15:51:12
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小天天298

新虫 (正式写手)
引用回帖:
10楼: Originally posted by Moon8808 at 2012-04-26 23:05:28
水解前的用凯氏定氮。你的公式中的N应该是水解之后N的含量。我想知道为什么不用OPA法测定水解度，这个方法不错的！

那6.25*N是水解后的？那不是每水解一次就得测一次？
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17楼2016-01-08 15:55:23
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