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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 新人求助！！！食品检测相关问题（比如牛奶）
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花开有声Q

新虫 (初入文坛)

[求助] 新人求助！！！食品检测相关问题（比如牛奶）

比如说 牛奶样品，要检验它合不合格，都要检测哪些指标，各项指标的含量应在什么范围内，检测前怎么进行预处理…… 我查了《食品卫生检验方法》可是里面没有含量范围和预处理，我应该在哪里查到详细的呢？还有国标、行标什么的又是在哪里能找到呢？我刚刚接触，一头雾水啊！麻烦知道的能详细的说一下，不胜感激！！！
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1楼 2012-02-25 09:34:05
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liuzhaoxia

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
花开有声Q: 回帖置顶 2012-02-26 19:49:13
花开有声Q(金币+1): ★有帮助 2012-02-26 19:49:38
理化指标：
蛋白质、脂肪、亚硝酸盐、黄曲霉毒素M1
微生物指标：
金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、细菌菌落总数、大肠杆菌群
还可以根据自己的要求去检。
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7楼2012-02-26 16:43:06
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
花开有声Q(金币+1): ★有帮助 2012-02-26 19:50:01
牛奶，蛋白一定要测，还有一些忘记了。
建议楼主查查国标，网上这个东西还是比较好查的。
赞一下 回复此楼
充实的活着！
2楼2012-02-25 10:24:01
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籽玛瑚琥

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
lovibond(金币+1): 鼓励交流 2012-02-26 11:10:41
黄曲霉毒素M1,酪蛋白,沙门氏菌,钙,磷,氯,牛磺酸这是我从课件上看的讲的是婴儿乳制品测量牛奶应该也适用吧,具体怎么检验没研究过,上网查下GB应该有具体操作

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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专心做自己想做的
3楼2012-02-25 19:29:00
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393078436

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
lovibond(金币+1): 鼓励新虫发帖 2012-02-26 11:10:52
花开有声Q(金币+1): ★有帮助 2012-02-26 19:50:20
每类食品可查相应的食品卫生标准。具体的检测方法可查GB5009和4789系列。
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5楼2012-02-26 10:30:56
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