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361988756

银虫 (初入文坛)

[求助] QB-T 2489-2007食品原料芦荟制品的问题

本人现在在做多糖乙酰化的实验,其中里头有一个部分是涉及到乙酰基的取代度测定,目前我参考的是QB-T 2489-2007食品原料芦荟制品中的测定乙酰基含量的方法来测定的,但是遇到了一些问题,测定的时候感觉样品中没有游离的乙酰基,测出的吸光不呈线性。
再者还有就是有关标准空白这一块,我做出来的样品吸光都比较相近,我在想是不是我出错了,要不然文献中应该就不需要做标准空白这一块了吧?
请问论坛里有哪位前辈做过这方面的工作的,给我点儿这的经验、、、谢谢了哈!
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361988756

银虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 留级生2005 at 2011-12-05 22:29:29:
多糖乙酰化的实验,使用QB-T 2489-2007食品原料芦荟制品方法不当,QB-T 2489-2007食品原料芦荟制品中介绍的方法仅仅适合于甘露聚糖,多糖种类巨多,显然方法不当,我个人认为选用多糖提取去杂,水解测葡萄糖和果糖 ...

但是这个方法貌似不太好用,刚刚和指导老师讨论了下,他感觉水解的话有点不可行!
QB-T 2489-2007食品原料芦荟制品方法 的机理不应该是这样的么?
   按我所理解的,碱性条件下,使多糖的乙酰基游离,再与羟胺反应,然后在酸性条件下,与Fe 3+ 生成有色络合物么?
   这样的话,应该适用大部分多糖的吧?
3楼2011-12-06 10:47:02
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留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

361988756(金币+2): 2011-12-06 10:47:40
多糖乙酰化的实验,使用QB-T 2489-2007食品原料芦荟制品方法不当,QB-T 2489-2007食品原料芦荟制品中介绍的方法仅仅适合于甘露聚糖,多糖种类巨多,显然方法不当,我个人认为选用多糖提取去杂,水解测葡萄糖和果糖量进行定量较好,请你参考。
2楼2011-12-05 22:29:29
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留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by 361988756 at 2011-12-06 10:47:02:
但是这个方法貌似不太好用,刚刚和指导老师讨论了下,他感觉水解的话有点不可行!
QB-T 2489-2007食品原料芦荟制品方法 的机理不应该是这样的么?
   按我所理解的,碱性条件下,使多糖的乙酰基游离,再与羟胺 ...

QB-T 2489-2007里就有多糖水解为单糖的测定方法,碱性条件下,使多糖的乙酰基游离的方法比较适合于甘露聚糖,对于其它多糖不适合,因为游离乙酰基较少,反应特征性不明显,当然误差就比较大了。你再好好想想!我们继续讨论!
4楼2011-12-06 21:02:40
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361988756

银虫 (初入文坛)

引用回帖:
4楼: Originally posted by 留级生2005 at 2011-12-06 21:02:40:
QB-T 2489-2007里就有多糖水解为单糖的测定方法,碱性条件下,使多糖的乙酰基游离的方法比较适合于甘露聚糖,对于其它多糖不适合,因为游离乙酰基较少,反应特征性不明显,当然误差就比较大了。你再好好想想!我 ...

恩啊!!现在重点要放这块了。。。不过要考试了,就放下几天了。。。看来还是要找多点儿文献才行。。。现在导师叫我做这块的方法改进呢。。。悲剧。。。
5楼2011-12-08 13:25:27
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