应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

CyRhmU.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】米制品、米糕系列如何解决保水问题
61/1返回列表
查看: 1967  |  回复: 5
只看楼主@他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

ljszch

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】米制品、米糕系列如何解决保水问题已有5人参与

米制品、米糕系列如何解决保水问题？
米糕一般放置一天以后就会因为水分挥发过快而变得干、硬.
淀粉老化变硬的问题我已经解决。
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
为梦想而努力
1楼2010-06-02 10:09:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lwb1987521

木虫 (正式写手)
ljszch(金币+1):果糖我试过了，还试了氨基酸保湿剂，焦磷酸钠，似乎都没有效果，在帮我想想! 2010-06-03 11:31:46
砂糖的吸湿性是比较差的，你加点果糖试试，或者加酸转化一下砂糖，制成转化糖浆，增强吸湿性
赞一下 回复此楼
2楼2010-06-02 16:10:00
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

woaishenfei

新虫 (初入文坛)

A

ljszch(金币+1): 2010-06-03 11:35:32
我想请教下你是如何解决淀粉老化变硬这个问题的？
赞一下 回复此楼
虚心使人进步
3楼2010-06-02 21:19:46
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yangguang200316

金虫 (小有名气)
真空包装
回复此楼
4楼2010-06-03 15:40:26
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yunfeng623

金虫 (初入文坛)
可以低温、高湿环境下保存。
赞一下 回复此楼
thirteen
5楼2010-06-03 17:45:26
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jiangzk123

ljszch(金币+1): 2010-06-21 22:00:48
可以加点食品级聚丙烯酸钠  万分之五 应该有较好的保湿效果  当然是在你防老化问题解决了的情况下
赞一下(1人) 回复此楼
6楼2010-06-08 08:51:00
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 ljszch 的主题更新
61/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复(可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭