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生如夏花_

新虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 39.5
帖子: 16
在线: 7小时
虫号: 1017825
注册: 2010-05-13
专业: 食品科学基础

[求助] 谁能帮忙出一份食品微生物检测，菌落总数的练习题

由于工作需要，要每天向带我的师傅发一份菌落总数的练习题，就是给出样品名称、稀释度、原始记录，计算结果的那种，谁能帮忙出一份发给我呢？

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1楼 2011-07-26 15:53:13

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

于清

铜虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 220.8
散金: 1
帖子: 116
在线: 17.8小时
虫号: 1398990
注册: 2011-09-12
专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

1、酸奶25ml样品+225ml稀释液，均质
2、10倍系列稀释
3、取2~3个适宜稀释度，各取1ml，加入无菌平皿（一般取到10-4）
4、琼脂培养基培养
5、计数
6、报告
公式：N=c/(n1+0.1n2)d
N-样品中菌落总数
c-平板菌落数之和
n1-第一稀释度平板菌落个数（一般0~30）
n2-第二稀释度平板菌落个数（一般30~300）
d-稀释因子（第一稀释度，一般取10-1，或10-2）
这是2010版国标方法，你往里面编数就行