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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 谁能帮忙出一份食品微生物检测，菌落总数的练习题
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生如夏花_

新虫 (初入文坛)

[求助] 谁能帮忙出一份食品微生物检测，菌落总数的练习题

由于工作需要，要每天向带我的师傅发一份菌落总数的练习题，就是给出样品名称、稀释度、原始记录，计算结果的那种，谁能帮忙出一份发给我呢？
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1楼 2011-07-26 15:53:13
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sweety

主管区长 (知名作家)

南麻扛把子

优秀版主
一份还是一道啊？一份有些夸张了，哈哈
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预测微生物和风险评估职业玩家
2楼2011-07-26 16:12:06
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jackie_jang

金虫 (正式写手)
师傅狠~
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流动的水没有形状，漂流的风找不到踪迹。
3楼2011-07-26 21:03:28
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于清

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

1、酸奶25ml样品+225ml稀释液，均质
2、10倍系列稀释
3、取2~3个适宜稀释度，各取1ml，加入无菌平皿（一般取到10-4）
4、琼脂培养基培养
5、计数
6、报告
公式：N=c/(n1+0.1n2)d
N-样品中菌落总数
c-平板菌落数之和
n1-第一稀释度平板菌落个数（一般0~30）
n2-第二稀释度平板菌落个数（一般30~300）
d-稀释因子（第一稀释度，一般取10-1，或10-2）
这是2010版国标方法，你往里面编数就行
赞一下 回复此楼
Usingthemoonasatarget,evenifyoufelloff,youwillfallinthestars
4楼2011-09-12 14:19:33
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