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冬青花语

银虫 (初入文坛)

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[交流] 【求助】果胶酶活力的测定

参考文献中常提到的果胶酶活力测定方法主要有粘度法，纳尔逊-索模吉法，脱胶作用时间法，滴定法，α-氰基乙酰胺比色法，DNS比色法。。请教各位大虾，哪种方法比较简便、准确？有做过的指导一下哈，thanks。

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1楼 2011-03-02 10:20:53

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朝天门上的王

金虫 (职业作家)

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引用回帖:

Originally posted by xjr_528 at 2011-04-14 13:56:45:
针对QB1502—92标准测定方法测定高活力果胶酶、固定化果胶酶活力存在的实验误差大，重现性及灵敏度差的缺陷，提出了利用3，5-二硝基水杨酸与醛糖共热产生棕红色的氨基化合物，在一定范围内还原糖的量和含有呈色氨 ...