应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】为什么在鱼油脱臭过程中DHA含量会降低？
91/1返回列表
查看: 1707  |  回复: 8
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

agirljiang

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】为什么在鱼油脱臭过程中DHA含量会降低？

为什么在鱼油脱臭过程中DHA含量会降低？请各位高手指点。

[ Last edited by lovibond on 2011-8-30 at 11:04 ]
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2011-02-27 11:51:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wctfter

铁虫 (正式写手)
★
agirljiang(金币+1):谢谢参与
脱臭一般是油脂精炼的最后一道工序，天然油脂如果带有令人不愉悦的气味，则要通过脱臭的工艺出去，另外，油脂精炼的其他单元操作中，如氢化，也会产生不良的气味和颜色。
   脱臭条件一般是在脱臭和升温条件下把油膜暴露到载气之中，通常引入气提气提以搅拌油，通常是水蒸气，保证所有的油处于表面状态，并把挥发物从脱臭器带到蒸汽回收系统
    DHA:无色结晶，无臭，无味。熔点109-111℃，沸点269.9℃（数据可能不是太准确）
   个人觉得应该是热作用对DHA的影响，LZ可以看看ＤＨＡ的热稳定性如何（关于热稳定性，熔点和沸点不能完全说明一种物质的热稳定行），具体的还要了解一下鱼油加工的一些工艺参数和设备（脱臭过程总的损失和工艺参数与设备是有直接关系的）。
最后问一下ｌｚ是研究油脂的么
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2011-02-27 13:10:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wctfter

铁虫 (正式写手)
★
lovibond(金币+1): 感谢wctfter的细心解答 2011-02-27 20:00:39
如果ｌｚ是研究油脂的，可以ｄｏｗｎ贝雷的油脂化学与工艺学看看哦，
网上能看到的多是第五版中文和第六版英文版的额
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2011-02-27 13:13:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

agirljiang

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by wctfter at 2011-02-27 13:10:10:
脱臭一般是油脂精炼的最后一道工序，天然油脂如果带有令人不愉悦的气味，则要通过脱臭的工艺出去，另外，油脂精炼的其他单元操作中，如氢化，也会产生不良的气味和颜色。
   脱臭条件一般是在脱臭和升温条件下把 ...

多谢你的指点，我目前是学习DHA油脂的。
赞一下 回复此楼
4楼2011-02-27 13:39:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

qihang55

木虫 (正式写手)
★
agirljiang(金币+1):谢谢参与
DHA的不饱和双键本身就不稳定，生产过程中也容易氧化，工艺多了，含量下降肯定的
赞一下(1人) 回复此楼
5楼2011-02-27 13:49:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

一品剑南春

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
在鱼油脱臭过程中，其中部分自身的抗氧化微组分会在高温条件下丧失活性，抗氧化活性物质的减少，意味着部分DHA被氧化，含量下降，同时生成类似醛酮类的物质，发出典型的鱼腥味、油漆味
赞一下 回复此楼
7楼2012-08-09 20:26:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zxf2010

金虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
14878楼: Originally posted by wctfter at 2011-02-27 13:13:45
如果ｌｚ是研究油脂的，可以ｄｏｗｎ贝雷的油脂化学与工艺学看看哦，
网上能看到的多是第五版中文和第六版英文版的额

弱弱的问下，可以把你说的这本书发给我吗？目前我们公司也打算添加DHA，但是相关资料表明，DHA容易氧化，含量肯定下降，一般DHA添加量是百分多少
赞一下 回复此楼
8楼2012-08-16 09:08:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

一品剑南春

木虫 (正式写手)
难道没有道理吗？有错误的话，请各位大神指点一下啊
赞一下 回复此楼
9楼2012-09-07 20:16:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
简单回复
lexiaoyao6楼
2011-02-27 14:16   回复  
agirljiang(金币+1):谢谢参与
相关版块跳转 我要订阅楼主 agirljiang 的主题更新
91/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[文学芳草园] 伙伴们，祝我生日快乐吧 +15 myrtle 2026-03-10 24/1200 2026-03-15 21:16 by 苏州_逗号
[考研] 0703化学调剂，求各位老师收留 +7 秋有木北 2026-03-14 7/350 2026-03-15 17:30 by 小物理化学
[考研] 0856专硕279求调剂 +5 加油加油！? 2026-03-15 5/250 2026-03-15 11:58 by 2020015
[考研] 268求调剂 +5 一定有学上- 2026-03-14 6/300 2026-03-14 22:20 by 运气yunqi
[考研] 材料工程327求调剂 +3 xiaohe12w 2026-03-11 3/150 2026-03-14 20:20 by ms629
[考研] 337一志愿华南理工材料求调剂（有希望2吗？） +3 mysdl 2026-03-09 3/150 2026-03-14 02:53 by JourneyLucky
[考研] 293求调剂 +5 上班不着吉 2026-03-09 5/250 2026-03-14 02:37 by JourneyLucky
[考研] 306求调剂 +4 唐薏薏 2026-03-09 4/200 2026-03-14 01:19 by JourneyLucky
[考研] 求调剂 +6 yfihxh 2026-03-09 6/300 2026-03-14 01:18 by JourneyLucky
[考研] 一志愿安徽大学材料工程专硕313分，求调剂的学校 +8 Yu先生 2026-03-10 10/500 2026-03-14 01:04 by JourneyLucky
[考研] 材料工程专硕，一志愿中国矿业大学，总分314，求调剂 +5 无懈可击的巨人 2026-03-10 5/250 2026-03-14 00:37 by JourneyLucky
[考研] 材料工程,326分，求调剂 +6 KRSLSR 2026-03-10 6/300 2026-03-13 23:47 by JourneyLucky
[考研] 复试调剂 +9 Copy267 2026-03-10 9/450 2026-03-13 23:45 by userper
[考研] 341求调剂 +4 番茄头--- 2026-03-10 4/200 2026-03-13 23:12 by JourneyLucky
[考研] 0703化学调剂 +4 快乐的香蕉 2026-03-11 4/200 2026-03-13 22:41 by JourneyLucky
[考研] 材料与化工求调剂一志愿 985 总分 295 +8 dream…… 2026-03-12 8/400 2026-03-13 22:17 by 星空星月
[考研] 工科278分求调剂 +5 周慢热啊 2026-03-12 7/350 2026-03-13 15:49 by JourneyLucky
[考研] 工科材料085601 279求调剂 +8 困于星晨 2026-03-12 10/500 2026-03-13 15:42 by ms629
[考研] 一志愿211化学学硕310分求调剂 +8 努力奋斗112 2026-03-12 9/450 2026-03-13 15:41 by JourneyLucky
[考研] 材料专硕274一志愿陕西师范大学求调剂 +4 薛云鹏 2026-03-13 4/200 2026-03-13 10:40 by 学员8dgXkO
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭