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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】为什么在鱼油脱臭过程中DHA含量会降低？
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agirljiang

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】为什么在鱼油脱臭过程中DHA含量会降低？

为什么在鱼油脱臭过程中DHA含量会降低？请各位高手指点。

[ Last edited by lovibond on 2011-8-30 at 11:04 ]
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1楼 2011-02-27 11:51:48
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qihang55

木虫 (正式写手)
★
agirljiang(金币+1):谢谢参与
DHA的不饱和双键本身就不稳定，生产过程中也容易氧化，工艺多了，含量下降肯定的
赞一下(1人) 回复此楼
5楼2011-02-27 13:49:57
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