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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】为什么在鱼油脱臭过程中DHA含量会降低？
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agirljiang

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】为什么在鱼油脱臭过程中DHA含量会降低？

为什么在鱼油脱臭过程中DHA含量会降低？请各位高手指点。

[ Last edited by lovibond on 2011-8-30 at 11:04 ]
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1楼 2011-02-27 11:51:48
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zxf2010

金虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
14878楼: Originally posted by wctfter at 2011-02-27 13:13:45
如果ｌｚ是研究油脂的，可以ｄｏｗｎ贝雷的油脂化学与工艺学看看哦，
网上能看到的多是第五版中文和第六版英文版的额

弱弱的问下，可以把你说的这本书发给我吗？目前我们公司也打算添加DHA，但是相关资料表明，DHA容易氧化，含量肯定下降，一般DHA添加量是百分多少
赞一下 回复此楼
8楼2012-08-16 09:08:11
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