| 查看: 2791 | 回复: 14 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
liuzhilong676金虫 (小有名气)
|
[交流]
【求助】【求助】请问用变性淀粉做的酱为什么会拉丝，呈浆糊状？ 已有8人参与
|
||
|
请问这里有研究淀粉的朋友吗？ 我们做一种用于面包里面的酱，主要用到水，糖，起酥油，变性淀粉，乳化剂等，煮出来的酱会拉丝，很像一团浆糊，是变性淀粉引起的吗？ 谢谢啦！ |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有145人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 耐高温α-淀粉酶
已经有7人回复
- 请问哪里有樟脑入药的药方
已经有3人回复
- 请问国内微纳机械方面哪个学校做的好？
已经有7人回复
- 变性淀粉：用糊化后的淀粉和原淀粉进行变性做有什么区别
已经有4人回复
- 抗性淀粉与变性淀粉的关系？
已经有5人回复
- 请问物理专业容易发文章吗？
已经有42人回复
- 【求助】为什么酸变性淀粉在我用碱中和的时候，稍微浓度高一点，就会有粘粘的出现？
已经有7人回复
- 请问怎样处理别人对自己的嫉妒？
已经有12人回复
- 【讨论】请问硅烷偶联剂和油酸改性纳米粒子分别在酸性条件还是碱性条件？
已经有9人回复
liuzhilong676
金虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 712.4
- 帖子: 110
- 在线: 28.8小时
- 虫号: 453479
- 注册: 2007-11-07
- 专业: 生物化工与食品化工
7楼2011-01-11 10:56:40
liuzhilong676
金虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 712.4
- 帖子: 110
- 在线: 28.8小时
- 虫号: 453479
- 注册: 2007-11-07
- 专业: 生物化工与食品化工
8楼2011-01-11 11:01:52
liuzhilong676
金虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 712.4
- 帖子: 110
- 在线: 28.8小时
- 虫号: 453479
- 注册: 2007-11-07
- 专业: 生物化工与食品化工
9楼2011-01-11 11:02:56
liuzhilong676
金虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 712.4
- 帖子: 110
- 在线: 28.8小时
- 虫号: 453479
- 注册: 2007-11-07
- 专业: 生物化工与食品化工
10楼2011-01-11 11:03:45
liuzhilong676
金虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 712.4
- 帖子: 110
- 在线: 28.8小时
- 虫号: 453479
- 注册: 2007-11-07
- 专业: 生物化工与食品化工
12楼2011-01-13 20:39:32
liuzhilong676
金虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 712.4
- 帖子: 110
- 在线: 28.8小时
- 虫号: 453479
- 注册: 2007-11-07
- 专业: 生物化工与食品化工
14楼2011-01-15 18:30:32