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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 综合其他 » 【求助/交流】发酵过程灭菌的一个问题
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tt080427

禁虫 (正式写手)
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1楼 2011-01-01 19:48:46
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hkfgwww

银虫 (正式写手)
★ ★
1949stone(金币+2):谢谢交流 2011-01-01 22:33:38
tt080427(金币+2): 2011-01-02 06:32:56
看糖的量了，在2个糖以上最好分消，少了就无所谓了。
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2楼2011-01-01 20:21:05
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yyshea

木虫 (正式写手)
★
tt080427(金币+2): 2011-01-02 06:33:03
dhd997(金币+1):说的是 2011-01-02 13:11:22
tt080427(金币+3):那么说工业微生物实验与研究技术说的是不对的？ 2011-01-02 18:01:38
其实关键看你做什么实验，一般都不分开，如果实验特殊或专门考察氮碳元素的影响。
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3楼2011-01-01 22:52:01
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tt080427

禁虫 (正式写手)
本帖内容被屏蔽
4楼2011-01-02 06:34:02
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austin2008

铁杆木虫 (著名写手)
tt080427(金币+3):那么说工业微生物实验与研究技术说的是不对的？ 2011-01-02 18:02:38
引用回帖:
Originally posted by tt080427 at 2011-01-02 06:34:02:
那灭菌过程中，N源究竟是保护C源，还是和C源反应

氮源会和C源反应，使培养基产生褐色的东西，使颜色加深，对细胞生长有毒害作用
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5楼2011-01-02 12:14:15
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181587941

金虫 (正式写手)
★ ★
rainwander(金币+2):有道理~~~ 2011-01-03 15:25:00
tt080427(金币+5):谢谢 2011-01-03 20:03:24
也许楼主想的过于复杂了。首先看看你培养基里的糖对菌株生长有多重要，是不是唯一碳源？如果不是，个人觉得可以忽略梅拉德反应。如果很重要，就有两种方法了，一种是分开灭菌，另外一种是控制灭菌温度在115度，灭菌30min。

另外，我想补充一下，梅拉德反应一般在含葡萄糖或氨基酸的培养基中发生，如果没有或者少量含有这些成分，可以忽略。至于C源和N源的说法我觉得不合逻辑，每种培养基都含有C源和N源，那不可能都分开吧？哈哈。
个人认为，只要能达到发酵目的就都可以。
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6楼2011-01-03 12:56:52
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wyg888

金虫 (正式写手)
tt080427(金币+2): 2011-01-03 20:03:33
两者在一起容易相互破坏，所以最好分开
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7楼2011-01-03 16:11:19
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flightty

木虫 (正式写手)
★ ★ ★
dhd997(金币+3):good 2011-01-04 12:20:07
tt080427(金币+3):有道理 2011-01-04 12:33:44
碳氮源需不需要分消完全是要根据培养基组成和具体的发酵过程而言的，对于碳源中含有大量葡萄糖和游离氨基酸（酵母膏）的培养基，建议分消，但对于其他碳源而言分消与不分消要看具体发酵工艺，有的发酵过程还真不能分消，因为合消过程所引起的变化可能会有利于发酵过程。所以分消还是合消搂住只需做几个简单的实验便可知晓。
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8楼2011-01-04 10:17:37
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wlt728

铁杆木虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
我们发酵的时候都是分开配的，N源颜色看起来比较深，C源温度高的话会变得有点黄色
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9楼2011-01-04 13:13:01
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ljb19831120

木虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
糖浓度高就分开灭菌，浓度低比如斜面就一起
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10楼2011-01-07 17:12:47
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myselfsk

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
这个主要还是看培养基组分吧，大多数情况下都不要分开，只有个别情况下需要分开灭，一般情况下麦拉德反应影响不是很大。
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11楼2011-01-10 16:14:21
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