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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】种子油脂碘值测定准确度的问题
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baixi2009

铁杆木虫 (著名写手)

[交流] 【求助】种子油脂碘值测定准确度的问题 已有11人参与

各位做过油脂碘值的虫友：最近我用汉纳斯法测定提取的油脂的碘值，仅有18gI2/100g,这与我用气质测定其中含有80%的不饱和脂肪酸无法吻合，不知是哪个环节除了问题？请各位虫友不吝赐教。另外有虫友用韦氏法做过油脂吗，其中检测碘氯比所用的饱和氯水是如何配置的？
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1楼 2010-09-18 23:48:26
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baixi2009

铁杆木虫 (著名写手)
引用回帖:
Originally posted by lovibond at 2010-09-19 08:58:03:
我原来都是用韦氏法，从来不用测碘氯比的，好像国标也不要求测吧，楼主可不可以把你查到的方法发过来

我参考的是李桂华主编《油料油脂检验与分析》那本书上的方法，他强调一定要测碘氯比。不知道楼主参照的是哪本参考资料
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3楼2010-09-19 09:55:33
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
baixi2009(金币+3): 2010-09-19 09:52:06
我原来都是用韦氏法，从来不用测碘氯比的，好像国标也不要求测吧，楼主可不可以把你查到的方法发过来
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充实的活着！
2楼2010-09-19 08:58:03
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by baixi2009 at 2010-09-19 09:55:33:

我参考的是李桂华主编《油料油脂检验与分析》那本书上的方法，他强调一定要测碘氯比。不知道楼主参照的是哪本参考资料

你搜国标看看
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充实的活着！
4楼2010-09-19 11:30:10
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baixi2009

铁杆木虫 (著名写手)
不知道楼主在用韦氏法测定碘值时有什么经验没有
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5楼2010-09-19 11:46:29
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