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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【求助】有关油脂碘值的测定的问题
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baixi2009

铁杆木虫 (著名写手)

[交流] 【求助】有关油脂碘值的测定的问题已有5人参与

请问各位虫友:测定油脂碘值时，要用到韦氏试剂，书中提到用之前要测定韦氏试剂的碘氯比。因此小弟在此问两个问题：
       1.韦氏试剂是如何配置的；
       2.碘氯比的测定是否为测定碘值前的一道必须的手续，在测定碘氯比时用到的饱和氯水是如何配置的；
      请各位不吝赐教

[ Last edited by baixi2009 on 2010-9-6 at 17:33 ]
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1楼2010-09-06 17:32:40
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llrock926

木虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by baixi2009 at 2010-09-07 15:10:16:

不知道楼主用的是哪一部药典啊

取样量根据你的油样的碘值的大小来确定，我的油样碘值大概在100左右，所以就取了0.2g左右。你可以根据国标的取样量来确定
赞一下(2人) 回复此楼
10楼2010-09-08 11:37:37
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llrock926

木虫 (小有名气)
baixi2009(金币+1):谢谢你 2010-09-07 15:09:46
我测定的时候一般没用国标上的方法，国标的方法比较复杂，所以就用了药典上的。韦氏试剂有成品，可以买到的；关于碘氯比的测定没做过。你可以查下药典的方法
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2楼2010-09-07 11:23:37
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魔术

金虫 (知名作家)
这个我也很想知道，我测试碘值的时候怎么没有颜色变化啊！！郁闷！！！
赞一下 回复此楼
早知道工作后这么难找对象，在学校就该好好恋爱，并且不分手。所谓的谈一场不分手的恋爱是多么美好的事啊！
3楼2010-09-07 13:30:45
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baixi2009

铁杆木虫 (著名写手)
引用回帖:
Originally posted by llrock926 at 2010-09-07 11:23:37:
我测定的时候一般没用国标上的方法，国标的方法比较复杂，所以就用了药典上的。韦氏试剂有成品，可以买到的；关于碘氯比的测定没做过。你可以查下药典的方法

不知道楼主用的是哪一部药典啊
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4楼2010-09-07 15:10:16
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