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maoxin1986

新虫 (小有名气)

[交流] 【求助】测定抗性淀粉的问题 已有2人参与

请问各位大侠,在测定抗性淀粉过程中,在除去可溶性淀粉过程中,加酶量过多会不会使部分抗性淀粉也水解掉啦?
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春天花开会

木虫之王 (文坛精英)

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小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
抗性淀粉又称之为抗酶解淀粉,如果淀粉酶能够酶解的话就不是抗性淀粉了
和谐小木虫
4楼2011-08-29 22:57:11
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