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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 想做饮料，求大神指点
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fxp鹏程万里

木虫 (正式写手)

[求助] 想做饮料，求大神指点 已有3人参与

最近在做中药饮料，不知道从何入手，是几个药一块煮呢？还是单个煮？还有就是食品添加剂都加些什么，从哪买？谢谢指点
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世上无难事，只怕有心人
1楼 2015-06-04 10:43:03
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

朽木先生

禁虫 (正式写手)
★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
fxp鹏程万里: 金币+5, ★★★很有帮助 2015-06-05 10:19:51
本帖内容被屏蔽

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

fxp鹏程万里
2楼2015-06-04 11:39:52
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是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
fxp鹏程万里: 金币+2, ★★★很有帮助 2015-06-05 10:23:20
一般都是一起熬制吧，然后过滤，加入其它成分，继续熬制或者不熬制。你这做出来会鉴定是什么成分不？
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4楼2015-06-04 13:21:39
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
fxp鹏程万里: 金币+2, ★★★很有帮助 2015-06-05 10:19:35
个人认为单个熬制比较好，这样的话方便不同中药的配比，更易于调配和改善口感。
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微信公众号：食安小屋
5楼2015-06-04 16:12:26
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fxp鹏程万里

木虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 是水货 at 2015-06-04 13:21:39
一般都是一起熬制吧，然后过滤，加入其它成分，继续熬制或者不熬制。你这做出来会鉴定是什么成分不？

会的，里面5个药，每个药各鉴别一种主要成分，一起熬的话就没法调各个药的味道了。过滤是用什么过滤？
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世上无难事，只怕有心人
10楼2015-06-05 10:30:44
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普通回帖

liuancheng83

木虫 (正式写手)
哇塞，你这是白手起家啊，祝你成功！
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做最真的自己
3楼2015-06-04 11:40:48
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周燕燕

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 朽木先生 at 2015-06-04 11:39:52
中药饮料无非就是一些含有功能性成分的叶子、茎等。通过加入大量的水进行煮沸，过滤，然后加入一些糖（果葡糖浆、蔗糖、甜蜜素等），柠檬酸、香精（根据需要加入薄荷香精等），然后调配即可。
综上所述：几个药一块 ...

亲 ，我也做饮料的，有个问题请教你，目前我配的饮料浓缩汁稀释后风味与直接配置的成品饮料风味有一定差距的原因是什么呢？配比都是按浓缩比例扩大的，理论上应该风味没有明显偏差才对啊
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6楼2015-06-04 16:56:12
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朽木先生

禁虫 (正式写手)
本帖内容被屏蔽
7楼2015-06-04 19:24:07
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我想的很离谱

新虫 (著名写手)
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[ 发自小木虫客户端 ]
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8楼2015-06-04 19:37:48
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fxp鹏程万里

木虫 (正式写手)
送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by 朽木先生 at 2015-06-04 11:39:52
中药饮料无非就是一些含有功能性成分的叶子、茎等。通过加入大量的水进行煮沸，过滤，然后加入一些糖（果葡糖浆、蔗糖、甜蜜素等），柠檬酸、香精（根据需要加入薄荷香精等），然后调配即可。
综上所述：几个药一块 ...

谢谢，煮完后用浓缩吗？还有就是做成一瓶饮料怎么测它的主要成分和含量？
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世上无难事，只怕有心人
9楼2015-06-05 10:18:37
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