24小时热门版块排行榜    

CyRhmU.jpeg
查看: 3367  |  回复: 12

hikers86

木虫 (正式写手)

[求助] 抗坏血酸钠可以替代VC吗已有4人参与

各位好,我想做一个VC咀嚼片,但做出来太酸,几乎难以下咽,加入矫味剂也不行,查了一下VC钠盐没有酸味,我可以用钠盐取代或者部分取代VC吗?
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

Food Community

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

四戒

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
hikers86: 金币+5, ★★★很有帮助, 谢谢 2015-04-30 08:57:27
维生素C(Vitamin C ,L-Ascorbic Acid)又叫:L-抗坏血酸。
维生素C钠(:L-Ascorbic Acid Sodium Salt)中文别名:L-抗坏血酸钠。
GB 14880规定,L-抗坏血酸钠可用于作为维生素C化合物来源,所以,维生素C钠(L-抗坏血酸钠)可以取代或者部分取代VC。
3楼2015-04-29 11:09:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

sytucom

版主 (知名作家)

日光之下,并无新事

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
不可以的,抗坏血酸钠具有毒性,人体过量食用就会中毒。
已有的事,后必再有,已行的事,后必再行。
2楼2015-04-29 09:25:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

四戒

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:
2楼: Originally posted by sytucom at 2015-04-29 09:25:52
不可以的,抗坏血酸钠具有毒性,人体过量食用就会中毒。

抗坏血酸钠是合法的营养强化剂,只要用量符合GB 14881要求,是会很安全的。
4楼2015-04-29 11:11:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sytucom

版主 (知名作家)

日光之下,并无新事

【答案】应助回帖

引用回帖:
4楼: Originally posted by 四戒 at 2015-04-29 11:11:33
抗坏血酸钠是合法的营养强化剂,只要用量符合GB 14881要求,是会很安全的。...

感谢楼上的提醒,国标14880,上面确实规定可以加入抗坏血酸钠,但是上面并没有规定加入的量是多少。

维生素C吃多了对身体绝对是有害的,而且在食品当中加入的量很少200mg-2000mg/kg,觉得这么少的用量没有必要添加抗坏血酸钠,毕竟抗坏血酸钠的毒性远大于维生素C。如果有选择还是会选择维生素C。
已有的事,后必再有,已行的事,后必再行。
5楼2015-04-29 11:35:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hikers86

木虫 (正式写手)

引用回帖:
5楼: Originally posted by sytucom at 2015-04-29 11:35:20
感谢楼上的提醒,国标14880,上面确实规定可以加入抗坏血酸钠,但是上面并没有规定加入的量是多少。

维生素C吃多了对身体绝对是有害的,而且在食品当中加入的量很少200mg-2000mg/kg,觉得这么少的用量没有必要添 ...

我看现在很多的VC咀嚼片VC含量基本上可以达到100-200mg/g,还有500mg/g,一天一片应该也不会达到VC的有害剂量吧
6楼2015-04-30 08:56:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sytucom

版主 (知名作家)

日光之下,并无新事

【答案】应助回帖

引用回帖:
6楼: Originally posted by hikers86 at 2015-04-30 08:56:47
我看现在很多的VC咀嚼片VC含量基本上可以达到100-200mg/g,还有500mg/g,一天一片应该也不会达到VC的有害剂量吧...

建议你看一下国标14880,里面有含量的规定。
对于维生素C的害处,楼主可以度娘一下。
已有的事,后必再有,已行的事,后必再行。
7楼2015-04-30 09:55:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xuchan103

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
抗坏血酸钠可以替代VC,VC也称抗坏血酸,所得到的效果是一样的。
8楼2015-05-01 16:54:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

capslsl

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

口味太酸感觉和VC没有太大关系吧,按照添加量使用的话VC占整个片剂的含量应该是很低的,你片重是多少,填充剂是什么,使用柠檬酸了没
9楼2015-05-04 17:38:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hikers86

木虫 (正式写手)

引用回帖:
9楼: Originally posted by capslsl at 2015-05-04 17:38:37
口味太酸感觉和VC没有太大关系吧,按照添加量使用的话VC占整个片剂的含量应该是很低的,你片重是多少,填充剂是什么,使用柠檬酸了没

VC本来就是酸的,填充剂为山梨醇,太酸了没敢用柠檬酸
10楼2015-05-05 08:48:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 hikers86 的主题更新
信息提示
请填处理意见