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hikers86

木虫 (正式写手)

[求助] 抗坏血酸钠可以替代VC吗 已有4人参与

各位好,我想做一个VC咀嚼片,但做出来太酸,几乎难以下咽,加入矫味剂也不行,查了一下VC钠盐没有酸味,我可以用钠盐取代或者部分取代VC吗?
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sytucom

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日光之下,并无新事

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感谢参与,应助指数 +1
不可以的,抗坏血酸钠具有毒性,人体过量食用就会中毒。
已有的事,后必再有,已行的事,后必再行。
2楼2015-04-29 09:25:52
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sytucom

版主 (知名作家)

日光之下,并无新事

【答案】应助回帖

引用回帖:
4楼: Originally posted by 四戒 at 2015-04-29 11:11:33
抗坏血酸钠是合法的营养强化剂,只要用量符合GB 14881要求,是会很安全的。...

感谢楼上的提醒,国标14880,上面确实规定可以加入抗坏血酸钠,但是上面并没有规定加入的量是多少。

维生素C吃多了对身体绝对是有害的,而且在食品当中加入的量很少200mg-2000mg/kg,觉得这么少的用量没有必要添加抗坏血酸钠,毕竟抗坏血酸钠的毒性远大于维生素C。如果有选择还是会选择维生素C。
已有的事,后必再有,已行的事,后必再行。
5楼2015-04-29 11:35:20
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sytucom

版主 (知名作家)

日光之下,并无新事

【答案】应助回帖

引用回帖:
6楼: Originally posted by hikers86 at 2015-04-30 08:56:47
我看现在很多的VC咀嚼片VC含量基本上可以达到100-200mg/g,还有500mg/g,一天一片应该也不会达到VC的有害剂量吧...

建议你看一下国标14880,里面有含量的规定。
对于维生素C的害处,楼主可以度娘一下。
已有的事,后必再有,已行的事,后必再行。
7楼2015-04-30 09:55:18
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