应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 抗坏血酸钠可以替代VC吗
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
131/2返回列表12下一页
查看: 3720  |  回复: 12
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

hikers86

木虫 (正式写手)

[求助] 抗坏血酸钠可以替代VC吗 已有4人参与

各位好，我想做一个VC咀嚼片，但做出来太酸，几乎难以下咽，加入矫味剂也不行，查了一下VC钠盐没有酸味，我可以用钠盐取代或者部分取代VC吗？
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

Food Community

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2015-04-29 09:16:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

四戒

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
hikers86: 金币+5, ★★★很有帮助, 谢谢 2015-04-30 08:57:27
维生素C（Vitamin C ，L-Ascorbic Acid）又叫：L-抗坏血酸。
维生素C钠（:L-Ascorbic Acid Sodium Salt）中文别名:L-抗坏血酸钠。
GB 14880规定，L-抗坏血酸钠可用于作为维生素C化合物来源，所以，维生素C钠（L-抗坏血酸钠）可以取代或者部分取代VC。
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2015-04-29 11:09:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

sytucom

版主 (知名作家)

日光之下，并无新事

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不可以的，抗坏血酸钠具有毒性，人体过量食用就会中毒。
赞一下 回复此楼
已有的事，后必再有，已行的事，后必再行。
2楼2015-04-29 09:25:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

四戒

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:
2楼: Originally posted by sytucom at 2015-04-29 09:25:52
不可以的，抗坏血酸钠具有毒性，人体过量食用就会中毒。

抗坏血酸钠是合法的营养强化剂，只要用量符合GB 14881要求，是会很安全的。
赞一下 回复此楼
4楼2015-04-29 11:11:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sytucom

版主 (知名作家)

日光之下，并无新事

【答案】应助回帖

引用回帖:
4楼: Originally posted by 四戒 at 2015-04-29 11:11:33
抗坏血酸钠是合法的营养强化剂，只要用量符合GB 14881要求，是会很安全的。...

感谢楼上的提醒，国标14880，上面确实规定可以加入抗坏血酸钠，但是上面并没有规定加入的量是多少。

维生素C吃多了对身体绝对是有害的，而且在食品当中加入的量很少200mg-2000mg/kg，觉得这么少的用量没有必要添加抗坏血酸钠，毕竟抗坏血酸钠的毒性远大于维生素C。如果有选择还是会选择维生素C。
赞一下 回复此楼
已有的事，后必再有，已行的事，后必再行。
5楼2015-04-29 11:35:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hikers86

木虫 (正式写手)
引用回帖:
5楼: Originally posted by sytucom at 2015-04-29 11:35:20
感谢楼上的提醒，国标14880，上面确实规定可以加入抗坏血酸钠，但是上面并没有规定加入的量是多少。

维生素C吃多了对身体绝对是有害的，而且在食品当中加入的量很少200mg-2000mg/kg，觉得这么少的用量没有必要添 ...

我看现在很多的VC咀嚼片VC含量基本上可以达到100-200mg/g,还有500mg/g，一天一片应该也不会达到VC的有害剂量吧
赞一下 回复此楼
6楼2015-04-30 08:56:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sytucom

版主 (知名作家)

日光之下，并无新事

【答案】应助回帖

引用回帖:
6楼: Originally posted by hikers86 at 2015-04-30 08:56:47
我看现在很多的VC咀嚼片VC含量基本上可以达到100-200mg/g,还有500mg/g，一天一片应该也不会达到VC的有害剂量吧...

建议你看一下国标14880，里面有含量的规定。
对于维生素C的害处，楼主可以度娘一下。
赞一下 回复此楼
已有的事，后必再有，已行的事，后必再行。
7楼2015-04-30 09:55:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xuchan103

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
抗坏血酸钠可以替代VC，VC也称抗坏血酸，所得到的效果是一样的。
赞一下 回复此楼
8楼2015-05-01 16:54:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

capslsl

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

口味太酸感觉和VC没有太大关系吧，按照添加量使用的话VC占整个片剂的含量应该是很低的，你片重是多少，填充剂是什么，使用柠檬酸了没
赞一下 回复此楼
9楼2015-05-04 17:38:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hikers86

木虫 (正式写手)
引用回帖:
9楼: Originally posted by capslsl at 2015-05-04 17:38:37
口味太酸感觉和VC没有太大关系吧，按照添加量使用的话VC占整个片剂的含量应该是很低的，你片重是多少，填充剂是什么，使用柠檬酸了没

VC本来就是酸的，填充剂为山梨醇，太酸了没敢用柠檬酸
赞一下 回复此楼
10楼2015-05-05 08:48:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 hikers86 的主题更新
131/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 调剂 +3 2261744733 2026-04-08 3/150 2026-04-08 20:44 by syjjj0321
[考研] 085801 总分275 本科新能源 求调剂 +4 bradoner 2026-04-08 4/200 2026-04-08 19:45 by jp9609
[考研] 化学调剂求助 +12 LULONG1 2026-04-03 14/700 2026-04-08 19:24 by 我减肥1
[考研] 331求调剂 +3 luoxin0706. 2026-04-08 3/150 2026-04-08 17:20 by -迷了路啊路
[考研] 一志愿华东理工085601材料工程303分求调剂 +15 a1708 2026-04-06 15/750 2026-04-08 16:23 by luoyongfeng
[考研] 一志愿085404，总分291，四级已过，求调剂 +9 阿俊阿俊阿俊 2026-04-04 11/550 2026-04-08 10:56 by 学员Xf6pzY
[考研] 288求调剂 +12 没有答案_ 2026-04-05 12/600 2026-04-08 00:17 by T可可西里T
[考研] 农学，求调剂，314分 +4 访客记录可爱 2026-04-04 4/200 2026-04-07 21:07 by 等岸
[考研] 305求调剂 +4 77Qi 2026-04-06 4/200 2026-04-07 20:06 by shanqishi
[考研] 学硕化学工程与技术，一志愿中国海洋大学320+求调剂 +9 披星河 2026-04-02 9/450 2026-04-07 12:53 by 尽舜尧1
[考研] 085100建筑学 寻求跨专业调剂 一志愿南大294分 校级省级国家级奖项若干 踏实肯干 +3 1021075758 2026-04-06 4/200 2026-04-07 09:23 by 蓝云思雨
[考研] 269电子信息求调剂，可转专业 +5 独酌wl 2026-04-06 5/250 2026-04-06 17:23 by 土木硕士招生
[考研] 材料专硕322 +11 哈哈哈吼吼吼哈 2026-04-05 11/550 2026-04-06 14:07 by lqwchd
[考研] 0857大类环境工程B区求调剂 +3 龚禹铭 2026-04-05 3/150 2026-04-06 10:22 by 蓝云思雨
[考研] 295求调剂 +8 FZAC123 2026-04-03 8/400 2026-04-05 17:46 by 蓝云思雨
[考研] 。 +5 雾与海 2026-04-02 6/300 2026-04-04 19:53 by 蓝云思雨
[考研] 268求调剂 +8 你好tg 2026-04-03 9/450 2026-04-04 05:08 by gswylq
[考研] 295求调剂 +3 尚偌呀 2026-04-03 4/200 2026-04-03 21:23 by zhq0425
[考研] 286求调剂 +8 lim0922 2026-04-02 8/400 2026-04-03 20:19 by rzh123456
[考研] 298求B区调剂 +4 zzz，，r 2026-04-02 5/250 2026-04-02 12:17 by 土木硕士招生
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭