应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 抗坏血酸钠可以替代VC吗
131/2返回列表12下一页
查看: 3630  |  回复: 12
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

hikers86

木虫 (正式写手)

[求助] 抗坏血酸钠可以替代VC吗 已有4人参与

各位好，我想做一个VC咀嚼片，但做出来太酸，几乎难以下咽，加入矫味剂也不行，查了一下VC钠盐没有酸味，我可以用钠盐取代或者部分取代VC吗？
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

Food Community

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2015-04-29 09:16:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

四戒

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
hikers86: 金币+5, ★★★很有帮助, 谢谢 2015-04-30 08:57:27
维生素C（Vitamin C ，L-Ascorbic Acid）又叫：L-抗坏血酸。
维生素C钠（:L-Ascorbic Acid Sodium Salt）中文别名:L-抗坏血酸钠。
GB 14880规定，L-抗坏血酸钠可用于作为维生素C化合物来源，所以，维生素C钠（L-抗坏血酸钠）可以取代或者部分取代VC。
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2015-04-29 11:09:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

sytucom

版主 (知名作家)

日光之下，并无新事

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不可以的，抗坏血酸钠具有毒性，人体过量食用就会中毒。
赞一下 回复此楼
已有的事，后必再有，已行的事，后必再行。
2楼2015-04-29 09:25:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

四戒

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:
2楼: Originally posted by sytucom at 2015-04-29 09:25:52
不可以的，抗坏血酸钠具有毒性，人体过量食用就会中毒。

抗坏血酸钠是合法的营养强化剂，只要用量符合GB 14881要求，是会很安全的。
赞一下 回复此楼
4楼2015-04-29 11:11:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sytucom

版主 (知名作家)

日光之下，并无新事

【答案】应助回帖

引用回帖:
4楼: Originally posted by 四戒 at 2015-04-29 11:11:33
抗坏血酸钠是合法的营养强化剂，只要用量符合GB 14881要求，是会很安全的。...

感谢楼上的提醒，国标14880，上面确实规定可以加入抗坏血酸钠，但是上面并没有规定加入的量是多少。

维生素C吃多了对身体绝对是有害的，而且在食品当中加入的量很少200mg-2000mg/kg，觉得这么少的用量没有必要添加抗坏血酸钠，毕竟抗坏血酸钠的毒性远大于维生素C。如果有选择还是会选择维生素C。
赞一下 回复此楼
已有的事，后必再有，已行的事，后必再行。
5楼2015-04-29 11:35:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hikers86

木虫 (正式写手)
引用回帖:
5楼: Originally posted by sytucom at 2015-04-29 11:35:20
感谢楼上的提醒，国标14880，上面确实规定可以加入抗坏血酸钠，但是上面并没有规定加入的量是多少。

维生素C吃多了对身体绝对是有害的，而且在食品当中加入的量很少200mg-2000mg/kg，觉得这么少的用量没有必要添 ...

我看现在很多的VC咀嚼片VC含量基本上可以达到100-200mg/g,还有500mg/g，一天一片应该也不会达到VC的有害剂量吧
赞一下 回复此楼
6楼2015-04-30 08:56:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sytucom

版主 (知名作家)

日光之下，并无新事

【答案】应助回帖

引用回帖:
6楼: Originally posted by hikers86 at 2015-04-30 08:56:47
我看现在很多的VC咀嚼片VC含量基本上可以达到100-200mg/g,还有500mg/g，一天一片应该也不会达到VC的有害剂量吧...

建议你看一下国标14880，里面有含量的规定。
对于维生素C的害处，楼主可以度娘一下。
赞一下 回复此楼
已有的事，后必再有，已行的事，后必再行。
7楼2015-04-30 09:55:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xuchan103

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
抗坏血酸钠可以替代VC，VC也称抗坏血酸，所得到的效果是一样的。
赞一下 回复此楼
8楼2015-05-01 16:54:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

capslsl

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

口味太酸感觉和VC没有太大关系吧，按照添加量使用的话VC占整个片剂的含量应该是很低的，你片重是多少，填充剂是什么，使用柠檬酸了没
赞一下 回复此楼
9楼2015-05-04 17:38:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hikers86

木虫 (正式写手)
引用回帖:
9楼: Originally posted by capslsl at 2015-05-04 17:38:37
口味太酸感觉和VC没有太大关系吧，按照添加量使用的话VC占整个片剂的含量应该是很低的，你片重是多少，填充剂是什么，使用柠檬酸了没

VC本来就是酸的，填充剂为山梨醇，太酸了没敢用柠檬酸
赞一下 回复此楼
10楼2015-05-05 08:48:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 hikers86 的主题更新
131/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 085601材料工程专硕求调剂 +5 慕寒mio 2026-03-16 5/250 2026-03-17 21:31 by hmn_wj
[考研] 296求调剂 +5 大口吃饭 身体健 2026-03-13 5/250 2026-03-17 21:05 by 不惑可乐
[考研] 341求调剂 +5 捣蛋猪猪 2026-03-11 7/350 2026-03-17 19:09 by 捣蛋猪猪
[考研] 268求调剂 +8 一定有学上- 2026-03-14 9/450 2026-03-17 17:47 by laoshidan
[考研] 290求调剂 +3 p asserby. 2026-03-15 4/200 2026-03-17 16:35 by wangkm
[考研] 302求调剂 +4 小贾同学123 2026-03-15 8/400 2026-03-17 10:33 by 小贾同学123
[考研] 材料与化工304求B区调剂 +7 邱gl 2026-03-11 8/400 2026-03-17 09:36 by 努力学习赚彩礼
[考研] 化学调剂0703 +8 啊我我的 2026-03-11 8/400 2026-03-16 17:23 by 我的船我的海
[考研] 一志愿985，本科211，0817化学工程与技术319求调剂 +5 Liwangman 2026-03-15 5/250 2026-03-16 17:10 by 我的船我的海
[考博] 东华理工大学化材专业26届硕士博士申请 +6 zlingli 2026-03-13 6/300 2026-03-15 20:00 by ryzcf
[考研] 本科南京大学一志愿川大药学327 +3 麦田耕者 2026-03-14 3/150 2026-03-14 20:04 by 外星文明
[考研] 308 085701 四六级已过求调剂 +7 温乔乔乔乔 2026-03-12 14/700 2026-03-14 10:49 by JourneyLucky
[考研] 266求调剂 +4 学员97LZgn 2026-03-13 4/200 2026-03-14 08:37 by zhukairuo
[考研] 0856材料与化工301求调剂 +5 奕束光 2026-03-13 5/250 2026-03-13 22:00 by 星空星月
[考研] 四川大学085601材料工程专硕 初试294求调剂 +4 祝我们好在冬天 2026-03-11 4/200 2026-03-13 21:39 by peike
[考研] 315求调剂 +9 小羊小羊_ 2026-03-11 10/500 2026-03-13 21:13 by SXNU李老师
[考研] 290求调剂 +7 ADT 2026-03-12 7/350 2026-03-13 15:17 by JourneyLucky
[考研] 283求调剂，材料、化工皆可 +8 苏打水7777 2026-03-11 10/500 2026-03-13 09:06 by Linda Hu
[考研] 321求调剂（食品/专硕） +3 xc321 2026-03-12 6/300 2026-03-13 08:45 by xc321
[考研] 333求调剂 +3 152697 2026-03-12 4/200 2026-03-13 07:08 by Iveryant
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭