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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 抗坏血酸钠可以替代VC吗
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capslsl

木虫 (小有名气)
引用回帖:
10楼: Originally posted by hikers86 at 2015-05-05 08:48:35
VC本来就是酸的，填充剂为山梨醇，太酸了没敢用柠檬酸...

VC是酸的，但是按照标准的添加量应该不会对口感产生这么大的影响，你可以口尝下VC原料，确认下口感，或者添加量大的原料，比如山梨醇都口尝下，先确定到底是哪种原料出的问题
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11楼2015-05-05 17:33:28
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lwlikai

铁杆木虫 (正式写手)
楼主，你的问题解决了吗

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12楼2018-07-26 19:22:49
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草喵先生

新虫 (初入文坛)
做食品还是保健品，VC压片好像只能做食品

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13楼2018-08-16 21:57:07
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