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叫我瑾儿

新虫 (初入文坛)

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[求助] 凯氏定氮法测蛋白粉蛋白质含量已有2人参与

用凯氏定氮法时，消化之后的消化液冷却之后完全结晶成一大块，没有任何液体，以往做的时候只是少量结晶，这种现象正常吗，不正常的话为什么会这样，请求帮忙解答一下！

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1楼 2015-03-27 17:19:22

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hadayheyw

新虫 (初入文坛)

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引用回帖:

2楼: Originally posted by zs050604 at 2015-03-28 08:25:59
这可能与你溶液成分有关，建议消化后可以适当加水稀释，加到水位比容量瓶刻度线低1-2cm就可以了，静置冷却后再加水定容！

你好，你有没有碰到两种情况。一、硫酸直接蒸干了（我是做了平行的，两个相同的样品，取样量也一样，一个蒸干了，结果接近0，另一个没蒸干结果正常）。为什么蒸干了，结果会小很多，这咱情况不止一次发生。二、蒸馏时加碱，从道理上说加过量的碱溶液会变成黑褐色，但我试过很多次，同一批有的是黑褐色，有的是蓝色，因为我用的是定氮仪，所以可以直接按按钮加碱，两者我都再加碱了，黑褐色的重新变成蓝色，蓝色的没变化，两者结果都是正常的。这又是为什么？