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凯氏定氮法测蛋白粉蛋白质含量
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叫我瑾儿
新虫
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注册: 2013-11-11
专业: 食品科学基础
[
求助
]
凯氏定氮法测蛋白粉蛋白质含量
已有2人参与
用凯氏定氮法时,消化之后的消化液冷却之后完全结晶成一大块,没有任何液体,以往做的时候只是少量结晶,这种现象正常吗,不正常的话为什么会这样,请求帮忙解答一下!
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1楼
2015-03-27 17:19:22
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落七日
新虫
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(幼儿园)
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虫号: 3782505
注册: 2015-04-02
专业: 食品加工技术
不影响 是你消解时加入的硫酸钾降温后的结晶 直接做不影响 稍加一点水 硫酸遇水变热后 晶体就又没了
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7楼
2015-04-07 10:55:29
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zs050604
木虫
(正式写手)
张氏油脂
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红花: 4
帖子: 497
在线: 117小时
虫号: 2752286
注册: 2013-10-22
性别: GG
专业: 食品科学基础
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
叫我瑾儿: 金币+5,
★
有帮助
2015-03-29 21:55:03
这可能与你溶液成分有关,建议消化后可以适当加水稀释,加到水位比容量瓶刻度线低1-2cm就可以了,静置冷却后再加水定容!
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科学无止境,奋斗无终点
2楼
2015-03-28 08:25:59
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是水货
木虫
(著名写手)
食品EPI: 5
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(硕士)
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帖子: 1321
在线: 160小时
虫号: 2846505
注册: 2013-12-04
专业: 食品加工技术
【答案】应助回帖
感谢参与,应助指数 +1
这种现象也碰到过,直接继续做了。
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3楼
2015-03-28 10:39:39
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树妖右木
铁杆木虫
(正式写手)
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散金: 10
红花: 2
帖子: 408
在线: 189.8小时
虫号: 1184559
注册: 2011-01-06
性别:
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专业: 色谱分析
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3楼
:
Originally posted by
是水货
at 2015-03-28 10:39:39
这种现象也碰到过,直接继续做了。
确实,后来继续做了,结果影响不是特别大。
可能是冷却后放置的时间太长了。
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4楼
2015-04-04 09:42:16
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