应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 关于果胶甲酯酶（PE）活性的测定
51/1返回列表
查看: 3522  |  回复: 5
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

windygo

木虫 (正式写手)

咸蛋超人

[求助] 关于果胶甲酯酶（PE）活性的测定 已有2人参与

测定方法：取酶提取液2mL，37℃预热3min，加入酚酞指示剂2滴，加1%果胶8mL，用0.01mol/ L NaOH溶液滴定至淡红色，记录30min内其保持淡红色所消耗的NaOH溶液的体积。原理是：NaOH溶液中和酶液催化果胶释放的CH3O。
假设，30min内，各各试验组所加的8mL 1%果胶的果胶就被酶液完全催化分解，那么产生的CH3O就会成为一个固定值，那测定的结果就不怎么准确了。
还有，如果假设成立，那么在无法确定哪组酶液活性最高的情况下，怎么确定加入果胶的含量？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
我已经开始怀念那些人，那些事了~
1楼 2015-01-23 16:11:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

windygo

木虫 (正式写手)

咸蛋超人
引用回帖:
4楼: Originally posted by 答非所问 at 2015-01-24 10:19:25
测酶活的时候有一个前提，底物一般是过量的，没有这个前提，各种假设都行不通~~~~~也就也是说，你的底物的量一定要多于30min酶解的量，还有你的酶的浓度你是可以调整的（稀释？），调整到一个适合的浓度。你就不需要 ...

又出现个问题，我按照原方法又测定了三组，加上昨天测的一组，共四组数据（均属于不同试验组），当滴定至呈现微红色不变时，所消耗的NaOH溶液的量是不一样的。最多的和最小的差别3mL。
滴定至微红色后，我滴加果胶溶液，红色仍会消失，说明酶液仍然存在，但是为什么中和酶液催化相同果胶溶液释放的CH3O，所消耗的NaOH溶液量不一样呢？
我要纠结疯了~
赞一下 回复此楼
我已经开始怀念那些人，那些事了~
5楼2015-01-24 10:53:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答

99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
windygo: 金币+5, ★有帮助 2015-01-24 10:54:18
windygo: 金币+5, ★有帮助 2015-01-26 09:32:22
楼主挺有想法的，但是我觉得你还是先把实验做一遍，看看实验结果是否和你假设的一样，很多东西实际上并不是我们想的那样的。当然，如果结果确实如楼主假设，大可添加果胶量，具体多少无所谓，但各个样品的添加量必须是一样的。
赞一下 回复此楼
微信公众号：食安小屋
2楼2015-01-24 01:27:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

windygo

木虫 (正式写手)

咸蛋超人
引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2015-01-24 01:27:25
楼主挺有想法的，但是我觉得你还是先把实验做一遍，看看实验结果是否和你假设的一样，很多东西实际上并不是我们想的那样的。当然，如果结果确实如楼主假设，大可添加果胶量，具体多少无所谓，但各个样品的添加量必 ...

做了一组，待滴加NaOH溶液呈微红色5min后（在30min内），我又加了一些果胶溶液，结果红色消失。是否可以验证我上面的假设？
如果我在试验开始前，均将酶液稀释同样倍数，然后其余方法不变，那应该不会影响结果吧？
赞一下 回复此楼
我已经开始怀念那些人，那些事了~
3楼2015-01-24 08:08:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

答非所问

荣誉版主 (职业作家)

ET.....

优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
windygo: 金币+10, ★★★很有帮助 2015-01-25 10:24:17
测酶活的时候有一个前提，底物一般是过量的，没有这个前提，各种假设都行不通~~~~~也就也是说，你的底物的量一定要多于30min酶解的量，还有你的酶的浓度你是可以调整的（稀释？），调整到一个适合的浓度。你就不需要调整果胶的浓度了
赞一下(1人) 回复此楼
获取网盘密码请点击：http://emuch.net/bbs/box.php（复制之后，黏贴到浏览器地址栏）
4楼2015-01-24 10:19:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 投票:  有多少人是今天查系统知道结果的？ +17 爱看书的可乐 2026-08-26 19/950 2026-09-02 00:19 by xiangy672
[基金申请] 为什么资助数各大高校都创新高，自己申请怎么就这么难 +13 Kittylucky 2026-08-27 14/700 2026-09-01 11:06 by feng6531
[基金申请] 麻烦专家们看看评委们的意见（F口面上） +7 gdd2018 2026-08-28 12/600 2026-09-01 08:32 by 尼古拉斯小虫
[基金申请] 国社科又开始会评了，不知道这次命运如何 +7 雨打竹帘 2026-08-30 11/550 2026-08-31 23:16 by hittle2008
[基金申请] 基金未中，这种答复是模板吗？ +6 zhaosm1982 2026-08-27 7/350 2026-08-31 21:18 by qdxxmc
[基金申请] 哪位高人中了，把查询到的截图贴出来让我看看，让我长长见识 +6 yuleib84 2026-08-26 7/350 2026-08-31 19:46 by 鱼翔浅底1
[基金申请] 能否申诉？ +7 echo8914667 2026-08-30 8/400 2026-08-31 17:00 by yihongxu
[基金申请] 中青基了要发朋友圈吗？ +7 349506619 2026-08-28 7/350 2026-08-31 13:39 by 冼亮淀粉酶
[基金申请] 基金不中，共勉 +12 eulota 2026-08-26 12/600 2026-08-31 08:42 by ZJTJZ
[基金申请] 有没有仍没收到信息的 +7 德尚中行 2026-08-27 8/400 2026-08-30 20:52 by purplejack
[基金申请] 我就是申请一个面上项目而已，这评审意见是按照杰青的条件评的吧？ +6 gouxfjh 2026-08-28 11/550 2026-08-30 07:57 by gouxfjh
[基金申请] 国自然评审意见 +13 wangmingqi 2026-08-28 19/950 2026-08-29 10:22 by Poppy1104
[基金申请] 系统查不到 +11 董八千 2026-08-26 11/550 2026-08-28 18:06 by Leogzhya
[基金申请] 基金系统什么内容也没有 30+4 winsaint 2026-08-27 9/450 2026-08-28 11:06 by maolC
[基金申请] 怎么查啊 +6 huang1991js 2026-08-26 6/300 2026-08-28 08:42 by winsaint
[基金申请] 我不理解！ +15 Edward_pc 2026-08-26 23/1150 2026-08-26 20:34 by zzuzxg
[基金申请] 出来了 +9 trojank 2026-08-26 9/450 2026-08-26 14:25 by 宝贝虫子
[基金申请] 国际合作可查了，中了面上 (EPI+1)(金币+50) +18 Ldrop2023 2026-08-26 18/900 2026-08-26 11:15 by cmrandy
[基金申请] 系统进不去 +4 yanglien 2026-08-26 5/250 2026-08-26 11:10 by wenfengw83
[基金申请] 国合可查了 +3 paperzjh 2026-08-26 3/150 2026-08-26 10:41 by LemmonTr
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭