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windygo木虫 (正式写手)
咸蛋超人
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关于果胶甲酯酶（PE）活性的测定已有2人参与
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测定方法：取酶提取液2mL，37℃预热3min，加入酚酞指示剂2滴，加1%果胶8mL，用0.01mol/ L NaOH溶液滴定至淡红色，记录30min内其保持淡红色所消耗的NaOH溶液的体积。原理是：NaOH溶液中和酶液催化果胶释放的CH3O。 假设，30min内，各各试验组所加的8mL 1%果胶的果胶就被酶液完全催化分解，那么产生的CH3O就会成为一个固定值，那测定的结果就不怎么准确了。 还有，如果假设成立，那么在无法确定哪组酶液活性最高的情况下，怎么确定加入果胶的含量？ |
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当然，如果结果确实如楼主假设，大可添加果胶量，具体多少无所谓，但各个样品的添加量必须是一样的。
2楼2015-01-24 01:27:25
windygo
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