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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 求助，喷雾干燥方面的一些不解
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瓜皮帽1212

新虫 (小有名气)

[求助] 求助，喷雾干燥方面的一些不解 已有4人参与

学食品的 说实话本科时候学的一知半解的，现在课题涉及到喷雾干燥，怎么能够测定喷雾干燥过程中物流在各个时间接触的温度，质量变化~  跪求指导
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1楼 2015-01-02 23:00:09
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

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【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
干燥机里应该有温度探头的，在线监控的结果应该在面板上可以看到

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充实的活着！
5楼2015-01-03 09:27:27
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july31st

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
我的理解是：
以现有的设备水平肯定不能做到实时监控，所以就不可能按照理论上分析“干燥过程“的任意一个时刻的产品质量状况；

之前上学时一师妹做的是某干燥过程中产品的质量状况控制，按照理论来说，需要实时了解温度、水分、质量等等一堆指标，但不可能随时从设备中取出产品去检测分析。

你这个也存在这个问题，所以只能做按照某一参数喷雾之后得到的产品进行质量分析，再换一组参数去做，分析其差别，从而得知哪组参数下的干燥对产品最有利。
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16楼2015-01-05 17:04:29
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普通回帖

是这样的么

新虫 (初入文坛)
还没学专业课不懂啊?_?帮顶一下～

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2楼2015-01-03 00:44:24
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瓜皮帽1212

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 是这样的么 at 2015-01-03 00:44:24
还没学专业课不懂啊?_?帮顶一下～

.一起学习

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3楼2015-01-03 08:33:04
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小竹香香

木虫 (正式写手)
你这是即时监控啊，哪有那么先进的喷雾干燥。一般是设置进风温度后，然后通过蠕动泵进料速度调节出风温度，出风温度越高物料所含水分很少，做完喷雾干燥后需要计算收率。
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快乐生活……
4楼2015-01-03 09:17:13
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瓜皮帽1212

新虫 (小有名气)
引用回帖:
5楼: Originally posted by lovibond at 2015-01-03 09:27:27
干燥机里应该有温度探头的，在线监控的结果应该在面板上可以看到

质量变化那

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6楼2015-01-03 12:07:37
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
如小竹同学所说，现在的喷雾设备很少那么先进，喷雾干燥过程中，干燥器内被设定是恒温的，可在干燥筒内自己放个温度计看物料转成粉状时的温度。而质量的变化其实也是看回收率了。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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瓜皮帽1212
微信公众号：食安小屋
7楼2015-01-03 12:11:54
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瓜皮帽1212

新虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
7楼: Originally posted by 99503102 at 2015-01-03 12:11:54
如小竹同学所说，现在的喷雾设备很少那么先进，喷雾干燥过程中，干燥器内被设定是恒温的，可在干燥筒内自己放个温度计看物料转成粉状时的温度。而质量的变化其实也是看回收率了。
...

这样的话不是只能看到干燥前后的变化 过程还是没法研究

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8楼2015-01-03 12:28:25
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

引用回帖:
6楼: Originally posted by 瓜皮帽1212 at 2015-01-03 12:07:37
质量变化那
...

质量变化，一看产率，二看干燥效率吧。

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充实的活着！
9楼2015-01-03 12:49:37
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瓜皮帽1212

新虫 (小有名气)
引用回帖:
9楼: Originally posted by lovibond at 2015-01-03 12:49:37
质量变化，一看产率，二看干燥效率吧。
...

如果是研究干燥过程对质量影响是不是就很麻烦了

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10楼2015-01-03 13:24:40
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