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axin1937

铜虫 (初入文坛)

[求助] 请问一下测脂肪含量高的食品中的游离氨基酸需要脱脂处理吗?? 已有1人参与

如题,请有经验的大神给解答一下,谢谢!!!
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marrymm

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
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axin1937: 金币+3, 有帮助 2014-12-06 14:25:16
个人建议:你可以用不含蛋白质、氨基酸、多肽的油试试,如果出现游离氨基酸的结果,就有干扰,反之则无。。。。个人意见仅供参考。实验方法的选择不同实验原理不同,建议看看实验原理
2楼2014-12-06 12:44:05
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axin1937

铜虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by marrymm at 2014-12-06 12:44:05
个人建议:你可以用不含蛋白质、氨基酸、多肽的油试试,如果出现游离氨基酸的结果,就有干扰,反之则无。。。。个人意见仅供参考。实验方法的选择不同实验原理不同,建议看看实验原理

我是参考的国标做的  上面没说要油脂含量高的食品脱脂处理这个步骤 但是看的有关文献说要脱脂 有的说不用脱脂 所以也不知道该怎么处理
3楼2014-12-06 12:50:15
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marrymm

银虫 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by axin1937 at 2014-12-06 12:50:15
我是参考的国标做的  上面没说要油脂含量高的食品脱脂处理这个步骤 但是看的有关文献说要脱脂 有的说不用脱脂 所以也不知道该怎么处理...

脱不脱脂那应该没有多大影响~~~
4楼2014-12-06 13:10:42
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勇敢的贝壳

铁杆木虫 (正式写手)

同问!
5楼2014-12-09 15:34:12
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