应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 氨基酸态氮与游离态氨基酸
91/1返回列表
查看: 4672  |  回复: 8
只看楼主@他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

胡小喜

新虫 (小有名气)

[求助] 氨基酸态氮与游离态氨基酸已有1人参与

请问下氨基态氮与游离态氨基酸有什么关系没啊，氨基态氮不就是游离氨基酸里面的氮吗？还有用三氯乙酸沉淀后测的的又是哪部分呢？求细解啊
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼2012-05-16 21:58:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

知夏子

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
hsd3521: 金币+1, 应助指数+1, 感谢新虫应助，欢迎常来 2012-06-11 17:57:57
氨基酸态氮是以氨基酸形式存在的氮，游离态氮是以单质形式存在的氮，游离态的氨基酸等同于氨基酸态氮
赞一下 回复此楼
Toshareistogain
2楼2012-06-11 14:43:30
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

胡小喜

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 知夏子 at 2012-06-11 14:43:30
氨基酸态氮是以氨基酸形式存在的氮，游离态氮是以单质形式存在的氮，游离态的氨基酸等同于氨基酸态氮

单质形式的氮是什么，能否举例说明，谢谢啦
赞一下 回复此楼
3楼2012-06-14 22:31:36
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

知夏子

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流 2012-06-15 17:03:40
hsd3521: 应助指数+1 2012-06-15 17:03:59
单质形式的氮是指氮气。游离态和游离是两个不同的状态，游离态是指以单质形式存在的纯净的物质，而游离是指化合物在溶液中以正电荷和负电荷物质形式存在。所以我同意“游离的氨基酸等同于氨基酸态氮”的说法。以上只是我的浅见，理解错误的地方请提出，咱一起探讨。。。
赞一下 回复此楼
Toshareistogain
4楼2012-06-15 09:06:49
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

luofenglian

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
hsd3521: 金币+1, 应助指数+1, 感谢应助 2012-06-15 17:03:51
氨基酸态氮一般是指游离氨基酸里面的氮。如发酵工业中常测定氨基酸态氮含量的变化来了解被微生物利用的氮源的量及利用情况，作为控制发酵生产的指标之一。若氨基酸态氮含量高，说明发酵产生的游离氨基酸含量高。用三氯乙酸沉淀蛋白质后，测得的是游离的氨基酸态氮含量。
赞一下(2人) 回复此楼
5楼2012-06-15 09:08:22
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mishiyongqi

新虫 (正式写手)
引用回帖:
5楼: Originally posted by luofenglian at 2012-06-15 09:08:22
氨基酸态氮一般是指游离氨基酸里面的氮。如发酵工业中常测定氨基酸态氮含量的变化来了解被微生物利用的氮源的量及利用情况，作为控制发酵生产的指标之一。若氨基酸态氮含量高，说明发酵产生的游离氨基酸含量高。用三 ...

您说的“游离氨基酸”和“游离的氨基酸”一样么？
蛋白质里面能测出来氨基态氮么？
赞一下 回复此楼
6楼2014-02-24 10:55:04
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ckenter

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

一个宾语是氮一个是氨基酸 能是一样的嘛？氨基态氮测的是总氮 总的以氨基酸形式存在的氮 游离氨基酸测定的是氨基酸的种类和数量 含量 。
赞一下 回复此楼
7楼2014-02-25 08:36:32
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

赖穗0911

新虫 (小有名气)
求教  甲醛滴定为什么测出来的时氨基态氮呢？而茚三酮测定的就是氨基酸的量呢？
赞一下 回复此楼
求解答
8楼2015-09-13 12:53:02
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

99503102

版主 (著名写手)
引用回帖:
8楼: Originally posted by 赖穗0911 at 2015-09-13 12:53:02
求教  甲醛滴定为什么测出来的时氨基态氮呢？而茚三酮测定的就是氨基酸的量呢？

如有疑问可另外发帖求助哈。
赞一下 回复此楼
微信公众号：食安小屋
9楼2015-09-13 14:58:29
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 胡小喜 的主题更新
91/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭